Ricette toscane tradizionali: ribollita, pappa al pomodoro, pappardelle al cinghiale, bistecca alla fiorentina, cantucci. Con ingredienti e procedimento. 6 ricette disponibili.
Le ricette toscane più amate: dalla ribollita alla pappa al pomodoro, dalle pappardelle al cinghiale alla bistecca alla fiorentina, fino ai cantucci e al castagnaccio. Cucina semplice con ingredienti di qualità e tempi di cottura misurati.
Dolce toscano cotto in teglia con albumi montati a neve e raffreddato in frigorifero.
Per mantenere una consistenza granulosa, usare solo la crosta del pane raffermo e destinare la mollica ad altro uso.
Passare fagioli e patate per ottenere una consistenza vellutata.
