Zuppa di cavolo nero e ceci

Name: Zuppa di cavolo nero e ceci
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: Mezza null Cipolla; 1 spicchio Aglio; q.b. null Olio extra vergine di oliva; 200 g Cavolo nero; 230 g Ceci; q.b. null Brodo vegetale bollente; 125 g Yogurt di soia al naturale; q.b. null Pane

Prep: 15 min
Cottura: 20 min
Quantità: 2 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Tutto l’anno

Zuppa di cavolo nero e ceci: ricetta italiana con Cipolla, Aglio, Olio extra vergine di oliva, Cavolo nero. Pronta in 35 minuti per 2 persone. Piatto tipico di Firenze, Toscana.

Aggiornata il 7 aprile 2026

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Ingredienti

CipollaMezza null
Aglio1 spicchio
Olio extra vergine di olivaq.b. null
Cavolo nero200 g
Ceci230 g
Brodo vegetale bollenteq.b. null
Yogurt di soia al naturale125 g
Paneq.b. null

Procedimento

1
Trita grossolanamente la e l’ e mettili a soffriggere dolcemente in pentola con un paio di cucchiai d’.
2
Dividi le foglie del dalle coste più coriacee e spezzettale; uniscile al soffritto.
3
Aggiungi i , copri con il brodo a filo e lascia cuocere col coperchio finché il è diventato morbido (circa venti minuti).
4
Frulla a lungo per ottenere una zuppa completamente liscia.
5
Prepara le chips di ungendo bene le foglie tenute da parte e cuocendole in friggitrice ad aria a 160°C per 5 minuti.
6
Servi la zuppa con un po’ di , un giro d' a crudo, le chips di e del tostato caldo.

OrigineFirenze, Toscana, Italia

Cucinaitaliana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Zuppa di cavolo nero e ceci?: Zuppa di cavolo nero e ceci richiede in totale 35 minuti: 15 min di preparazione, 20 min di cottura.
Per quante persone è Zuppa di cavolo nero e ceci?: La ricetta è per 2 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.