Tre condimenti cremosi

Name: Tre condimenti cremosi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 vasetti
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g fagioli cannellini cotti; 2 spicchi aglio; 1 manciata basilico; q.b. sale; 1/2 limone succo di limone; 5 cucchiai olio extravergine di oliva; 6 cucchiai acqua; 100 g pomodori secchi; 100 g peperone cotto; 50 g mandorle; 20 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; q.b. paprika; q.b. peperoncino; q.b. timo; q.b. sale; 250 g ceci cotti; 50 g olive; 1 cucchiaino capperi; 1 cucchiaio salsa tahina; q.b. aglio; 2 cucchiai olio extravergine di oliva; 40 g acqua

Prep: 20 min
Quantità: 3 vasetti · 6 pers.
Pasto: Pranzo · Cena · Spuntino · aperitivo
Stagione: Estate

Ricetta in tre varianti da frullare fino a crema liscia.

Pubblicata il 20 agosto 2026

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Ingredienti

fagioli cannellini cotti300 g
aglio2 spicchi
basilico1 manciata
saleq.b.
succo di limone1/2 limone
olio extravergine di oliva5 cucchiai
acqua6 cucchiai
pomodori secchi100 g
peperone cotto100 g
mandorle50 g
olio extravergine di oliva20 g
aglio1 spicchio
paprikaq.b.
peperoncinoq.b.
timoq.b.
saleq.b.
ceci cotti250 g
olive50 g
capperi1 cucchiaino
salsa tahina1 cucchiaio
aglioq.b.
olio extravergine di oliva2 cucchiai
acqua40 g

Procedimento

1
Prepara la crema di cannellini e frullando i cannellini con , basilico, , , olio e fino a ottenere una crema liscia.
2
Prepara il paté frullando , , , olio, , , , e .
3
Prepara l'hummus alle frullando , olive, , tahina, , olio e fino a renderlo cremoso.
4
Conserva i tre condimenti in vasetti separati in frigorifero e usali per condire pasta, cereali, pane, piadine e focacce.

Consigli e varianti

•Schiaccia separatamente i tre condimenti: per una crema più liscia lavora con frullatore a immersione aggiungendo acqua poco per volta, fino a consistenza vellutata.
•Parti dai fagioli cannellini con aglio e basilico: aggiungi limone e olio a filo a fine frullatura per mantenere freschezza e colore.
•Per il terzo cremoso (tahina), frulla tahina con ceci, aglio, acqua e olio; regola con succo di limone e un pizzico di paprika per un gusto più rotondo.
•Impiatta i condimenti a strati o in ciotoline e finisci con olive e capperi tritati e un filo d’olio; servi con pane caldo o verdure grigliate e, se vuoi, aggiungi peperoncino a crudo o timo fresco come variante.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conservano in frigorifero in vasetti o contenitori ermetici per 4-5 giorni. Mescola prima di usare; si possono anche congelare, meglio senza l’aggiunta di basilico fresco molto delicato.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Tre condimenti cremosi?: Tre condimenti cremosi richiede in totale 20 minuti: 20 min di preparazione.
Per quante persone è Tre condimenti cremosi?: La ricetta è per 3 vasetti (6 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Tre condimenti cremosi?: Si conservano in frigorifero in vasetti o contenitori ermetici per 4-5 giorni. Mescola prima di usare; si possono anche congelare, meglio senza l’aggiunta di basilico fresco molto delicato.