Pasta mediterranea

Name: Pasta mediterranea
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 piatti
Cuisine: italiana
Ingredients: 80 g pasta integrale; 20 g mandorle; 1 pomodoro secco reidratato; 5-6 olive taggiasche; 2 cucchiai ricotta fresca di capra; q.b. basilico; q.b. scorza di limone biologico grattugiata

Prep: 10 min
Cottura: 10 min
Quantità: 1 piatti · 1 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Primavera · Estate · Autunno

Pasta mediterranea: ricetta italiana con pasta integrale, mandorle, pomodoro secco reidratato, olive taggiasche. Pronta in 20 minuti per 1 persone.

Aggiornata il 5 settembre 2026

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Ingredienti

pasta integrale80 g
mandorle20 g
pomodoro secco reidratato1
olive taggiasche5-6
ricotta fresca di capra2 cucchiai
basilicoq.b.
scorza di limone biologico grattugiataq.b.

Procedimento

1
Trita finemente le , le , il e le foglie di .
2
Trasferisci il trito in una ciotola di vetro e aggiungi la .
3
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungi la scorza di limone grattugiata.
4
Cuoci la pasta, scolala e condiscila con il composto preparato, mescolando bene prima di servire.

Consigli e varianti

•Tosta leggermente le mandorle in padella 1-2 minuti e aggiungile a fine cottura: resteranno più croccanti e profumate.
•Reidrata e strizza bene i pomodori secchi: a pezzi piccoli distribuiscono meglio il sapore senza rendere il sugo acquoso.
•Manteca fuori dal fuoco la pasta con ricotta di capra, pomodoro secco, olive e un cucchiaio di acqua di cottura: otterrai una salsa cremosa e ben legata.
•Servi con basilico fresco spezzettato e abbondante scorza di limone: per una variante, aggiungi anche capperi dissalati o rucola per un tocco più deciso.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Conserva in frigo in un contenitore ermetico per 1 giorno. Se possibile tieni il condimento separato dalla pasta e uniscilo al momento di mangiare.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Pasta mediterranea?: Pasta mediterranea richiede in totale 20 minuti: 10 min di preparazione, 10 min di cottura.
Per quante persone è Pasta mediterranea?: La ricetta è per 1 piatti (1 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Pasta mediterranea?: Conserva in frigo in un contenitore ermetico per 1 giorno. Se possibile tieni il condimento separato dalla pasta e uniscilo al momento di mangiare.