Panino scarola e paté di fagioli

Name: Panino scarola e paté di fagioli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: scarola 1 ceppo; aglio 1 spicchio; olio evo 3 cucchiai; noci 1 manciata; pomodori secchi 4; capperi 5-6 sotto sale; harissa 1 cucchiaino; fagioli cannellini 100 g; ciabatta 1 grossa

Prep: 15 min
Cottura: 15 min
Quantità: 1 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 29 marzo 2026

Aggiornata il 6 aprile 2026

Panino scarola e paté di fagioli si prepara in 15 min di preparazione, 15 min di cottura per 1 porzioni (2 persone). Ingredienti principali: scarola, aglio, olio evo, noci, pomodori secchi. Piatto di tradizione italiana. Adatta per pranzo, spuntino.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

scarola1 ceppo
aglio1 spicchio
olio evo3 cucchiai
noci1 manciata
pomodori secchi4
capperi5-6 sotto sale
harissa1 cucchiaino
fagioli cannellini100 g
ciabatta1 grossa

Procedimento

1
Taglia grossolanamente la , lavala e mettila a stufare in una padella con un soffritto d'olio e . Condiscila con un pizzico di sale e lasciala cuocere finché è completamente morbida.
2
In un frullatore unisci le , i , i e l'. Trita grossolanamente.
3
Aggiungi anche i fagioli scolati e trita nuovamente per ottenere un paté non del tutto liscio.
4
Taglia il pane a metà e tosta le due fette con un filo d'olio. Farcisci quindi con il paté di fagioli e sopra la , tutto abbondante.

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•Le scarole con i fagioli sono un piatto tipico della cucina del sud Italia, con ingredienti poveri che riflettono la tradizione contadina.
•Il termine 'pâté' ha radici antiche che risalgono all'Egitto, dove venivano preparati impasti simili a base di carne e grassi.
•Il 'pendolon', un antico piatto simile, era consumato dai pastori durante la transumanza, dimostrando l'importanza dei fagioli e delle patate nella dieta rurale.
•Il pâté può includere vari ingredienti, dai fegati di carne ai legumi, mostrando la versatilità di questa preparazione storica.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Panino scarola e paté di fagioli?: Panino scarola e paté di fagioli richiede in totale 30 minuti: 15 min di preparazione, 15 min di cottura.
Per quante persone è Panino scarola e paté di fagioli?: La ricetta è per 1 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.