Insalata invidia in padella

Name: Insalata invidia in padella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 piatti
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 cespo insalata invidia; 1 cucchiaio bicarbonato; q.b. acqua; q.b. olio; q.b. peperoncino; 80 g olive taggiasche; 1 spicchio aglio; q.b. sale; q.b. pepe

Prep: 20 min
Cottura: 10 min
Riposo: 15 min
Quantità: 2 piatti · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Primavera · Estate

di Giulia Guglielmi

Insalata invidia in padella: ricetta italiana con insalata invidia, bicarbonato, acqua, olio. Pronta in 30 minuti per 2 persone, più 15 minuti di riposo.

Aggiornata il 13 maggio 2026

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Ingredienti

insalata invidia1 cespo
bicarbonato1 cucchiaio
acquaq.b.
olioq.b.
peperoncinoq.b.
olive taggiasche80 g
aglio1 spicchio
saleq.b.
pepeq.b.

Procedimento

1
Pulisci bene l', sciacquala 3-4 volte e lasciala a mollo per 15 minuti con un po' di .
2
Porta a bollore l' e lessa l' per 5-6 minuti.
3
In una padella capiente fai soffriggere , , e .
4
Unisci l' bollita e ripassala in padella per 2-3 minuti.
5
Aggiusta di e a piacere e servi.

Consigli e varianti

•Per evitare l’amarognolo, sciacqua bene l’insalata invidia e sbollentala 1-2 minuti in acqua con un pizzico di bicarbonato, poi scolala e asciugala.
•Scalda olio in padella con aglio schiacciato e peperoncino: quando l’aglio profuma, aggiungi l’insalata e salta a fuoco vivace, tenendo la cottura breve.
•Aggiungi sale e pepe solo a metà cottura, poi termina con le olive taggiasche per dare sapidità senza farle indurire.
•Servi calda o tiepida con un filo d’olio a crudo e, se vuoi, completa con scorza di limone grattugiata o un cucchiaio di capperi dissalati.

OrigineItalia

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Si può anche preparare in anticipo e riscaldare brevemente in padella.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Insalata invidia in padella?: Insalata invidia in padella richiede in totale 45 minuti: 20 min di preparazione, 10 min di cottura, 15 min di riposo.
Per quante persone è Insalata invidia in padella?: La ricetta è per 2 piatti (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Insalata invidia in padella?: Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Si può anche preparare in anticipo e riscaldare brevemente in padella.