Fariscrocchia mediterranea

Name: Fariscrocchia mediterranea
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 160 g farina di ceci; 300 ml acqua; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1/2 cucchiaino sale; 1 cucchiaino concentrato di pomodoro; 10 pomodori secchi (reidratati); 2 cucchiai olive denocciolate; 1 cucchiaio capperi; q.b. formaggio vegetale; q.b. farina di mais

Prep: 5 min
Cottura: 30 min
Quantità: 4 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Fariscrocchia mediterranea: ricetta italiana con farina di ceci, acqua, olio d'oliva, sale. Pronta in 35 minuti per 2 persone.

Aggiornata il 5 aprile 2026

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Ingredienti

farina di ceci160 g
acqua300 ml
olio d'oliva1 cucchiaio
sale1/2 cucchiaino
concentrato di pomodoro1 cucchiaino
pomodori secchi (reidratati)10
olive denocciolate2 cucchiai
capperi1 cucchiaio
formaggio vegetaleq.b.
farina di maisq.b.

Procedimento

1
Preparare la pastella unendo , , e . Mescolare bene e lasciare riposare nel frigorifero per almeno 2 ore.
2
Unire il , i secchi, i e le alla pastella. Mescolare bene e aggiungere cubetti di , se desiderato.
3
Scaldare una padella antiaderente con un filo d' e trasferire il composto.
4
Aggiungere solo in superficie per creare una crosticina croccante.
5
Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
6
Girare la fariscrocchia e continuare la cottura per altri 15 minuti, togliendo il coperchio negli ultimi 5 minuti.
7
Servire calda e, se avanza, è ottima anche il giorno dopo in insalata o panino.

OrigineItalia

Cucinaitaliana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Fariscrocchia mediterranea?: Fariscrocchia mediterranea richiede in totale 35 minuti: 5 min di preparazione, 30 min di cottura.
Per quante persone è Fariscrocchia mediterranea?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.