Crema di cannellini

Name: Crema di cannellini
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 240 g cannellini cotti; 2 cucchiai tahina; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. pepe; 1 cubetto di ghiaccio

Prep: 10 min
Quantità: 4 porzioni · 4 pers.
Pasto: Pranzo · Cena · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Frullare con un cubetto di ghiaccio aiuta a ottenere una crema più liscia.

Aggiornata il 6 aprile 2026

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Ingredienti

cannellini cotti240 g
tahina2 cucchiai
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
cubetto di ghiaccio1

Procedimento

1
Scola i se necessario e trasferiscili nel boccale di un frullatore o in un contenitore alto.
2
Aggiungi la , un filo di , , e un .
3
Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, regolando di e se serve.
4
Trasferisci la crema nei contenitori e conservala in frigorifero fino all'uso.

Consigli e varianti

•Per una crema più setosa, frulla i cannellini con olio e tahina aggiungendo 1-2 cucchiai d’acqua fredda finché ottieni la consistenza desiderata; per farla montare, usa un cubetto di ghiaccio durante l’ultima frullata.
•Regola il condimento: assaggia e completa con pepe appena macinato; se la crema risulta troppo “piatta”, aggiungi un filo di succo di limone o una punta di miele per bilanciare.
•Varianti: versione vegana e senza glutine è già adatta; per un gusto più deciso, sostituisci metà tahina con crema di sesamo tostato (o aggiungi aglio).
•Abbinamenti riusciti: servila con crostini di pane tostato, verdure crude (finocchi o carote) o come base per un piatto di pesce/grigliate; completa con un filo d’olio e paprica dolce o erbe fresche.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

In frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Si può congelare fino a 2 mesi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Crema di cannellini?: Crema di cannellini richiede in totale 10 minuti: 10 min di preparazione.
Per quante persone è Crema di cannellini?: La ricetta è per 4 porzioni (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Crema di cannellini?: In frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Si può congelare fino a 2 mesi.