Torta yogurt

Name: Torta yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 250 g farina di riso; 150 g yogurt greco; 50 g olio extravergine di oliva; 80 g zucchero; 3 uova; 16 g lievito per dolci in polvere; q.b. vaniglia; q.b. gocce di cioccolato; q.b. mandorle a lamella

Prep: 15 min
Cottura: 30 min
Quantità: 8 fette · 8 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Torta yogurt: ricetta italiana con farina di riso, yogurt greco, olio extravergine di oliva, zucchero. Pronta in 45 minuti per 8 persone.

Aggiornata il 30 aprile 2026

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Ingredienti

farina di riso250 g
yogurt greco150 g
olio extravergine di oliva50 g
zucchero80 g
uova3
lievito per dolci in polvere16 g
vanigliaq.b.
gocce di cioccolatoq.b.
mandorle a lamellaq.b.

Procedimento

1
Scalda il forno a 175°C ventilato oppure 180°C statico.
2
Ungi uno stampo da 30 cm con e spolveralo con .
3
Mescola , , , e .
4
Aggiungi la e il per dolci, poi incorpora le .
5
Versa l'impasto nello stampo, livella e distribuisci sopra le .
6
Cuoci per circa 30 minuti, poi lascia intiepidire prima di sformare.

Consigli e varianti

•Per un impasto più liscio, setaccia la farina di riso e amalgama i liquidi (uova, yogurt, olio) prima di unire lo zucchero e il lievito.
•Incorpora le gocce di cioccolato a fine lavorazione e tieni da parte 1-2 cucchiai di mandorle per la superficie: aiuteranno a formare una bella crosta.
•Cuoci finché lo stecchino esce asciutto; se vedi che le mandorle scuriscono troppo, copri la torta con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
•Servi con una spolverata di zucchero a velo o con yogurt greco leggermente zuccherato: esalta la nota di vaniglia.
•Variante: aggiungi scorza di limone o arancia grattugiata per un tocco fresco, oppure sostituisci metà gocce di cioccolato con frutti di bosco.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conserva in frigo, in contenitore ermetico o ben coperta, per 3-4 giorni. Si può anche congelare a fette per circa 1 mese.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Torta yogurt?: Torta yogurt richiede in totale 45 minuti: 15 min di preparazione, 30 min di cottura.
Per quante persone è Torta yogurt?: La ricetta è per 8 fette (8 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Torta yogurt?: Si conserva in frigo, in contenitore ermetico o ben coperta, per 3-4 giorni. Si può anche congelare a fette per circa 1 mese.