Torta di mele

Name: Torta di mele
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 3 mele; 120 g zucchero; 80 ml olio; 125 g yogurt di soia alla vaniglia; 1 limone; 1/2 arancia; 1 cucchiaino cannella; 250 g farina; 16 g lievito per dolci; 1 pizzico sale

Prep: 20 min
Cottura: 40 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Primavera · Autunno · Inverno

Torta di mele: ricetta italiana con mele, zucchero, olio, yogurt di soia alla vaniglia. Pronta in 60 minuti per 4 persone.

Aggiornata il 3 settembre 2026

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Ingredienti

mele3
zucchero120 g
olio80 ml
yogurt di soia alla vaniglia125 g
limone1
arancia1/2
cannella1 cucchiaino
farina250 g
lievito per dolci16 g
sale1 pizzico

Procedimento

1
Sbuccia le e tagliale a fettine o cubetti, quindi tienile da parte con un po' di succo di per non farle annerire.
2
In una ciotola mescola , e .
3
Aggiungi la scorza di e un po' di scorza d', poi unisci , , e un pizzico di .
4
Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5
Incorpora parte delle nell'impasto e distribuisci il resto in superficie.
6
Trasferisci l'impasto in uno stampo e cuoci in forno fino a doratura e cottura completa.

Consigli e varianti

•Taglia le mele a fettine sottili e uniformi; saltale 2-3 minuti con succo di limone, un po’ di zucchero e cannella per renderle più morbide e aromatiche.
•Per un impasto più soffice, monta/mescola bene farina, lievito e sale prima di aggiungere yogurt di soia, olio e scorze d’arancia: evita di lavorare troppo l’impasto.
•Distribuisci le mele in modo “a strati” nello stampo e spolvera sopra un velo di zucchero e cannella: crea una superficie leggermente caramellata.
•Servi la torta tiepida con una colata di yogurt di soia vaniglia o con una spolverata extra di scorza d’arancia; variante: aggiungi noci tritate o mandorle a lamelle per una nota croccante.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conserva in frigo, coperta o in contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Si può anche congelare a fette per circa 2 mesi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Torta di mele?: Torta di mele richiede in totale 60 minuti: 20 min di preparazione, 40 min di cottura.
Per quante persone è Torta di mele?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Torta di mele?: Si conserva in frigo, coperta o in contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Si può anche congelare a fette per circa 2 mesi.