Torta di mele e avena

Name: Torta di mele e avena
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: uvetta 50 g; fiocchi d'avena 300 g; mele 4; uova 4; miele 80 g; cannella 1 cucchiaino; sale 1 pizzico; lievito per dolci 1 bustina; noci 50 g; latte 200 ml

Prep: 25 min
Cottura: 30 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Dessert · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 8 aprile 2026

Aggiornata il 16 aprile 2026

Torta di mele e avena si prepara in 25 min di preparazione, 30 min di cottura per 8 fette (4 persone). Ingredienti principali: uvetta, fiocchi d'avena, mele, uova, miele. Piatto di tradizione italiana. Adatta per colazione, dessert, spuntino.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

uvetta50 g
fiocchi d'avena300 g
mele4
uova4
miele80 g
cannella1 cucchiaino
sale1 pizzico
lievito per dolci1 bustina
noci50 g
latte200 ml

Procedimento

1
Metti l' a mollo in acqua calda e lascia da parte.
2
Frulla i fino a ridurli in una consistenza tipo farina.
3
Frulla le a pezzetti fino a ottenere un purè.
4
Separa gli albumi dai tuorli e monta gli albumi con un pizzico di .
5
Mescola i tuorli con il , il purè di e la .
6
Aggiungi il , poi incorpora gli albumi montati mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
7
Unisci la farina di avena poco alla volta e aggiungi il .
8
Scola l', aggiungila all'impasto insieme alle tritate o spezzettate.
9
Versa in una tortiera e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
10
Lascia intiepidire, poi sforma la torta e servila a fette.

Consigli e varianti

•Per un impasto più umido, ammolla l’avena in un po’ di latte (anche 10 minuti) prima di mescolare: renderà la torta più soffice.
•Taglia le mele a cubetti piccoli e tienine da parte una manciata da mettere in superficie: daranno più gusto e una bella texture.
•Aggiungi cannella a piacere e un pizzico di sale nell’impasto per esaltare la dolcezza del miele e delle mele.
•Varianti: sostituisci le noci con mandorle o nocciole, oppure sostituisci l’uvetta con mirtilli secchi per un tocco più fresco.

Cucinaitaliana

SchiscettaAdatta

Conservazione

Conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 3-4 giorni. Si può anche congelare a fette, ben avvolta, per circa 1 mese.

Storia e curiosità

•La torta di mele compare in una delle più antiche ricette note già nel 1381, nell’Inghilterra di Geoffrey Chaucer, dove era preparata con mele, spezie e fichi.
•Nel Medioevo e nella prima età moderna, le mele venivano spesso cotte per conservarle più a lungo: il dolce nasce anche come risposta pratica all’assenza di frigoriferi.
•La versione americana si diffuse grazie a coloni inglesi, olandesi e svedesi tra XVII e XVIII secolo, fino a diventare il simbolo culturale espresso dalla frase “American as apple pie”.
•L’avena entra nelle torte di mele soprattutto nelle varianti nordiche, in particolare svedesi, dove talvolta sostituisce in parte la farina o il pane grattugiato per dare una consistenza più rustica.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Torta di mele e avena?: Torta di mele e avena richiede in totale 55 minuti: 25 min di preparazione, 30 min di cottura.
Per quante persone è Torta di mele e avena?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Torta di mele e avena?: Conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 3-4 giorni. Si può anche congelare a fette, ben avvolta, per circa 1 mese.