Torta all'arancia senza uova

Name: Torta all'arancia senza uova
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 350 g farina 00; 60 g zucchero; 1 bustina lievito per dolci; 100 ml succo di arancia; 150 ml acqua; 70 ml olio d'oliva delicato; q.b. scorza di arancia non trattata; q.b. zucchero a velo

Prep: 10 min
Cottura: 45 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Impasto senza latte, uova, burro né bevande vegetali: la parte liquida è data da succo d'arancia e acqua.

Aggiornata il 18 aprile 2026

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Ingredienti

farina 00350 g
zucchero60 g
lievito per dolci1 bustina
succo di arancia100 ml
acqua150 ml
olio d'oliva delicato70 ml
scorza di arancia non trattataq.b.
zucchero a veloq.b.

Procedimento

1
Preriscalda il forno statico a 190°C.
2
In una ciotola unisci , e .
3
Aggiungi il , l' e l', quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Unisci la scorza di arancia grattugiata e incorpora bene.
5
Versa l'impasto in uno stampo da 20 cm oliato e infarinato.
6
Cuoci in forno statico per circa 45 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
7
Lascia intiepidire prima di sformare e, se vuoi, completa con .

Consigli e varianti

•Impasta e rispetta la consistenza: se è troppo densa aggiungi 1-2 cucchiai d’acqua alla volta; deve colare lentamente per una mollica soffice.
•Cottura: inforna a 170–180°C in forno statico per 30–40 minuti e fai la prova stecchino; se scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.
•Per un aroma più intenso, usa scorza grattugiata “fine” e lasciala in infusione con lo zucchero per 10 minuti prima di unirla all’impasto.
•Varianti: senza glutine sostituisci la farina con un mix 1:1; versione vegana resta identica se usi solo ingredienti vegetali; abbinamenti con crema di yogurt o gelato alla vaniglia e una spolverata extra di zucchero a velo.

Cucinaitaliana

Conservazione

Conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto campana per dolci o in contenitore ermetico. In frigo dura fino a 4 giorni; puoi anche congelarla a fette fino a 2 mesi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Torta all'arancia senza uova?: Torta all'arancia senza uova richiede in totale 55 minuti: 10 min di preparazione, 45 min di cottura.
Per quante persone è Torta all'arancia senza uova?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Torta all'arancia senza uova?: Conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto campana per dolci o in contenitore ermetico. In frigo dura fino a 4 giorni; puoi anche congelarla a fette fino a 2 mesi.