Torta al cioccolato

Name: Torta al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 280 g cioccolato fondente al 50%; 4 uova

Prep: 15 min
Cottura: 25 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Separare gli albumi e incorporarli montati a neve al composto di cioccolato e tuorli, per ottenere una struttura soffice senza lievito.

Pubblicata il 29 settembre 2026

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Ingredienti

cioccolato fondente al 50%280 g
uova4

Procedimento

1
Sciogliere il fondente al microonde o a bagnomaria.
2
Separare i tuorli dagli albumi.
3
Unire i tuorli al fuso e mescolare bene.
4
Montare gli albumi a neve.
5
Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di e tuorli.
6
Versare l'impasto in una tortiera da 18 cm.
7
Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 25 minuti.

Consigli e varianti

•Sciogli il cioccolato a bagnomaria o al microonde a impulsi, poi lascialo intiepidire: così non cuoce le uova e la torta resta morbida.
•Monta le uova (o separa tuorli e albumi): incorpora gli albumi dal basso verso l’alto per aumentare volume e sofficità.
•Cuoci in forno già caldo a temperatura moderata e fai la prova stecchino: deve uscire con cuore leggermente umido per un risultato “fondente”.
•Servi con una spolverata di cacao amaro o una pallina di gelato; variante: aggiungi 1 cucchiaio di caffè espresso al cioccolato per intensificare il sapore.

OrigineItalia

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Conservare in frigorifero, coperta o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Riportare a temperatura ambiente prima di servire.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Torta al cioccolato?: Torta al cioccolato richiede in totale 40 minuti: 15 min di preparazione, 25 min di cottura.
Per quante persone è Torta al cioccolato?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Torta al cioccolato?: Conservare in frigorifero, coperta o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Riportare a temperatura ambiente prima di servire.