Tiramisù vegano

Name: Tiramisù vegano
Prep time: 15 min
Total time: 255 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: savoiardi vegani 1 confezione; caffè 300 ml; latte vegetale 200 ml; tofu setoso 400 g; panna vegetale da montare 200 ml; zucchero 80 g; cacao amaro in polvere q.b.

Prep: 15 min
Cottura: 0 min
Riposo: 4 h
Quantità: 6 porzioni · 4 pers.
Pasto: Dessert
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 30 marzo 2026

Aggiornata il 4 aprile 2026

Tiramisù vegano si prepara in 15 min di preparazione, 0 min di cottura, 240 min di riposo per 6 porzioni (4 persone). Ingredienti principali: savoiardi vegani, caffè, latte vegetale, tofu setoso, panna vegetale da montare. Piatto di tradizione italiana. Adatta per dessert.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

savoiardi vegani1 confezione
caffè300 ml
latte vegetale200 ml
tofu setoso400 g
panna vegetale da montare200 ml
zucchero80 g
cacao amaro in polvereq.b.

Procedimento

1
Prepara il e lascialo intiepidire, poi mescolalo con il .
2
Frulla il con la panna vegetale e lo fino a ottenere una crema liscia.
3
Inzuppa rapidamente i savoiardi nel e disponine uno strato in una pirofila.
4
Copri con uno strato di crema e ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
5
Spolvera con cacao amaro e lascia riposare in frigorifero prima di servire.

Consigli e varianti

•Prepara una crema liscia: monta la panna vegetale ben fredda e incorpora il tofu setoso frullato con zucchero fino a ottenere una consistenza uniforme, senza grumi.
•Regola l’ammollo dei savoiardi vegani: inzuppali rapidamente nel caffè per pochi secondi, così restano consistenti e non rilasciano troppa umidità.
•Per un tiramisù ancora più aromatico, aggiungi un pizzico di vaniglia o un goccio di rum/estratto al caffè e finisci con cacao amaro setacciato fine.
•Abbinamenti e varianti: prova la versione senza glutine usando savoiardi gluten-free e servi con frutti di bosco o scaglie di cioccolato fondente per contrastare l’amaro del cacao.

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Conservazione

Conservare in frigorifero in contenitore coperto o ben sigillato per 2-3 giorni. Non è adatto al congelamento perché la crema può separarsi.

Storia e curiosità

•Il tiramisù, anche nella versione vegana, è considerato un dolce relativamente recente: la sua ricetta non compare nei libri di cucina precedenti agli anni Sessanta del Novecento.
•Una delle ipotesi più citate colloca la nascita del tiramisù alla fine degli anni Sessanta al ristorante "Alle Beccherie" di Treviso, attribuendola al cuoco Roberto "Loly" Linguanotto.
•Il nome "tiramisù" sarebbe stato adottato per il suo valore di dolce "ristoratore"; alcune interpretazioni popolari lo collegano anche a presunti effetti afrodisiaci.
•Le fonti riportano che già nel 1980 il lemma tiramisù compare nei dizionari, segno di una diffusione rapida e di una codificazione abbastanza tardiva della ricetta.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Tiramisù vegano?: Tiramisù vegano richiede in totale 255 minuti: 15 min di preparazione, 240 min di riposo.
Per quante persone è Tiramisù vegano?: La ricetta è per 6 porzioni (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Tiramisù vegano?: Conservare in frigorifero in contenitore coperto o ben sigillato per 2-3 giorni. Non è adatto al congelamento perché la crema può separarsi.