Spinacine vegane

Name: Spinacine vegane
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 10 pezzi
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g fagioli già cotti; 200 g spinaci già cotti; 2-3 cucchiai pangrattato; q.b. olio; q.b. sale; 1/2 cipolla cipolla rosolata; q.b. fiocchi di mais; q.b. farina di mais

Prep: 20 min
Cottura: 5 min
Riposo: 30 min
Quantità: 10 pezzi · 4 pers.
Pasto: Cena · Pranzo · aperitivo
Stagione: Tutto l’anno

Spinacine vegane: ricetta italiana con fagioli già cotti, spinaci già cotti, pangrattato, olio. Pronta in 25 minuti per 4 persone, più 30 minuti di riposo.

Aggiornata il 29 aprile 2026

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Ingredienti

fagioli già cotti400 g
spinaci già cotti200 g
pangrattato2-3 cucchiai
olioq.b.
saleq.b.
cipolla rosolata1/2 cipolla
fiocchi di maisq.b.
farina di maisq.b.

Procedimento

1
Frulla con un mixer i cotti, gli , la , l’ e il fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Se possibile lascia riposare il composto in frigorifero per compattarlo meglio e usare meno .
3
Aggiungi il quanto basta, poi forma 10 cotolette con le mani.
4
Passa le cotolette nei oppure nella .
5
Cuocile in padella con un filo d’ per circa 5 minuti, girandole finché risultano dorate.
6
Servile subito oppure congelale, separate da carta forno o in sacchetti adatti al congelamento.

Consigli e varianti

•Asciuga bene spinaci e fagioli prima di impastarli: eviterai spinacine morbide e troppo delicate. Se serve, strizza gli spinaci e schiaccia i fagioli con una forchetta.
•Per una panatura più croccante, fai una pastella rapida con fiocchi di mais sbriciolati e un filo d’olio, poi passa le spinacine nella miscela di pangrattato.
•Usa la farina di mais nell’impasto (poco alla volta) per dare struttura: deve risultare modellabile, non liquida.
•Servile calde con cipolla rosolata in più o con una salsa semplice (passata con aglio e origano, oppure yogurt vegetale al limone) e aggiungi una macinata di pepe.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in contenitore ermetico. Da crude o già formate si possono congelare; cuocerle direttamente da congelate o dopo breve scongelamento.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Spinacine vegane?: Spinacine vegane richiede in totale 55 minuti: 20 min di preparazione, 5 min di cottura, 30 min di riposo.
Per quante persone è Spinacine vegane?: La ricetta è per 10 pezzi (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Spinacine vegane?: Si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in contenitore ermetico. Da crude o già formate si possono congelare; cuocerle direttamente da congelate o dopo breve scongelamento.