Rotolo di verza
- Prep
- 25 min
- Cottura
- 35 min
- Quantità
- 4 porzioni · 2 pers.
- Pasto
- Pranzo · Cena
- Stagione
- Tutto l’anno
Rotolo di verza: ricetta italiana con foglie di verza grandi, lenticchie cotte, patate, carote. Pronta in 60 minuti per 2 persone.
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Inizia gratisIngredienti
- foglie di verza grandi8
- lenticchie cotte200 g
- patate700 g
- carote2
- piselli surgelati50 g
- semi di lino tritati1 cucchiaio
- cipolla piccola1
- sedano1/2 costa
- olio extravergine di olivaq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
- noce moscataq.b.
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- alloro1 foglia
- lievito alimentare in scaglieq.b.
Procedimento
- 1
Cuoci le intere finché tenere, poi schiacciale e condiscile con e .
- 2
Sbollenta le foglie di verza per 3-4 minuti, poi scolale e asciugale bene su un panno o canovaccio.
- 3
In padella rosola , e a dadini con un filo d’ e la foglia di ; aggiungi il , poi le già cotte e cuoci per circa 10 minuti.
- 4
Unisci i verso la fine della cottura, quindi incorpora i .
- 5
Mescola il composto di con le schiacciate per ottenere il ripieno.
- 6
Disponi le foglie di verza leggermente sovrapposte su un canovaccio, distribuici sopra il ripieno e arrotola aiutandoti con il canovaccio.
- 7
Avvolgi il rotolo con carta da forno e spago per mantenerlo compatto; spolvera in superficie con .
- 8
Cuoci in forno a 200 °C per 25-30 minuti, poi lascia intiepidire leggermente prima di tagliare a fette.
Domande frequenti
- Quanto tempo ci vuole per preparare Rotolo di verza?
- Rotolo di verza richiede in totale 60 minuti: 25 min di preparazione, 35 min di cottura.
- Per quante persone è Rotolo di verza?
- La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
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