Risotto alla pizzaiola vegano

Name: Risotto alla pizzaiola vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g riso carnaroli; 1400 ml brodo vegetale; 350 g pomodorini; 50 ml olio evo; 10 ml aceto balsamico; 1 cucchiaino zucchero; q.b. sale; 300 g fagioli cannellini; 30 g burro vegetale; q.b. formaggio spalmabile vegetale; q.b. basilico fresco; q.b. pepe nero

Prep: 15 min
Cottura: 14 min
Quantità: 4 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Tutto l’anno

Risotto alla pizzaiola vegano: ricetta italiana con riso carnaroli, brodo vegetale, pomodorini, olio evo. Pronta in 29 minuti per 2 persone. Piatto tipico di Napoli, Campania.

Aggiornata il 4 aprile 2026

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Ingredienti

riso carnaroli400 g
brodo vegetale1400 ml
pomodorini350 g
olio evo50 ml
aceto balsamico10 ml
zucchero1 cucchiaino
saleq.b.
fagioli cannellini300 g
burro vegetale30 g
formaggio spalmabile vegetaleq.b.
basilico frescoq.b.
pepe neroq.b.

Procedimento

1
Tagliare i a metà.
2
Rosolare i in un tegame con , , e per 5 minuti.
3
Frullare i dorati con i .
4
Tostare il in un tegame per 2-3 minuti.
5
Aggiungere il e il per iniziare la cottura.
6
A metà cottura unire la crema di e continuare fino a cottura ultimata (circa 14 minuti).
7
Togliere dal fuoco e mantecare con o .
8
Servire il risotto con , e .

OrigineNapoli, Campania, Italia

Cucinaitaliana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Risotto alla pizzaiola vegano?: Risotto alla pizzaiola vegano richiede in totale 29 minuti: 15 min di preparazione, 14 min di cottura.
Per quante persone è Risotto alla pizzaiola vegano?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.