Riso e Ceci speziati

Name: Riso e Ceci speziati
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: Riso cotto 300 g; Olio q.b.; Cipolla 1 pezzo; Alloro q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Curry q.b.; Paprika q.b.; Timo q.b.; Origano q.b.; Prezzemolo q.b.; Ceci 400 g; Concentrato di pomodoro 2 cucchiai; Parmigiano q.b.

Prep: 10 min
Cottura: 10 min
Quantità: 4 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 29 marzo 2026

Aggiornata il 18 aprile 2026

Riso e Ceci speziati si prepara in 10 min di preparazione, 10 min di cottura per 4 porzioni (2 persone). Ingredienti principali: Riso cotto, Olio, Cipolla, Alloro, Sale. Piatto di tradizione italiana. Adatta per pranzo, cena.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

Riso cotto300 g
Olioq.b.
Cipolla1 pezzo
Alloroq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Curryq.b.
Paprikaq.b.
Timoq.b.
Origanoq.b.
Prezzemoloq.b.
Ceci400 g
Concentrato di pomodoro2 cucchiai
Parmigianoq.b.

Procedimento

1
In una padella mettiamo e facciamo rosolare la .
2
Mettiamo il riso e aggiungiamo tutte le spezie e i .
3
Lasciamo che il tutto prenda i sapori.
4
Aggiungiamo il e un po' di acqua.
5
Lasciamo cuocere per 5-10 minuti.
6
Terminiamo con , un giro di e .

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•Il riso è stato introdotto in Italia dagli Arabi nell'VIII secolo, inizialmente diffusosi in Sicilia e poi nel resto della penisola.
•Nel Medioevo, la coltivazione del riso era riservata a nobili e monasteri; solo in seguito divenne un alimento comune nel nord Italia.
•Il piatto di riso con i ceci è considerato una versione senza glutine della tradizionale pasta e ceci, molto popolare in diverse regioni italiane.
•I ceci, che sono legumi ricchi di proteine e fibre, sono stati coltivati nell'area del Mediterraneo fin dai tempi antichi, risalendo a circa 7000 anni fa.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Riso e Ceci speziati?: Riso e Ceci speziati richiede in totale 20 minuti: 10 min di preparazione, 10 min di cottura.
Per quante persone è Riso e Ceci speziati?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.