Polpette di fagioli

Ingredienti

• fagioli cannellini cotti400 g
• prezzemolo tritatoq.b.
• mandorle tritate50 g
• aglio in polvereq.b.
• saleq.b.
• uova1
• pangrattato2 cucchiai
• olio di semi per friggereq.b.

Procedimento

1. 1

   Schiacciare i fagioli cannellini in una ciotola.

2. 2

   Aggiungere prezzemolo tritato, mandorle tritate, aglio in polvere, sale e un uovo.

3. 3

   Incorpora pangrattato fino a ottenere la giusta consistenza.

4. 4

   Formare delle polpette e appiattirle.

5. 5

   Friggere le polpette in olio bollente fino a doratura.

6. 6

   Servire le polpette, eventualmente anche al forno se non si desidera friggerle.

Storia e curiosità

• •Le polpette esistono fin dal IX secolo a.C. in Mesopotamia, suggerendo una lunga tradizione culinaria.
• •Il termine 'polpetta' deriva dal latino 'pulpa', che significa 'carne tritata'.
• •In Italia, le polpette sono diventate simbolo della cucina di recupero, trasformando gli avanzi in piatti gustosi.
• •Nel Medioevo, le polpette non erano solo di carne: si usavano anche i legumi, segno della loro versatilità nutrizionale.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Polpette di fagioli?

Polpette di fagioli richiede in totale 25 minuti: 15 min di preparazione, 10 min di cottura.

Per quante persone è Polpette di fagioli?

La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

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