Plumcake all'acqua

Name: Plumcake all'acqua
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: farina 220 g; acqua 200 ml; succo di limone 30 ml; zucchero 60 g; olio 50 ml; scorza di limone 1; lievito per dolci 1 bustina; vaniglia q.b.; sale 1 pizzico

Prep: 10 min
Cottura: 32 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · Dessert
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 8 aprile 2026

Aggiornata il 18 aprile 2026

Plumcake all'acqua si prepara in 10 min di preparazione, 32 min di cottura per 8 fette (4 persone). Ingredienti principali: farina, acqua, succo di limone, zucchero, olio. Piatto di tradizione italiana. Adatta per colazione, spuntino, dessert.

di Giulia Guglielmi

Salva questa ricetta e pianifica cosa cucinare

Inizia gratis

Gratis · senza carta

Ingredienti

farina220 g
acqua200 ml
succo di limone30 ml
zucchero60 g
olio50 ml
scorza di limone1
lievito per dolci1 bustina
vanigliaq.b.
sale1 pizzico

Procedimento

1
Mescola in una ciotola , , e .
2
Aggiungi la setacciata, la , il lievito e la , poi amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
3
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake.
4
Cuoci in forno a 180 °C per 30-35 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180 °C per 25-30 minuti.

Consigli e varianti

•Per un impasto più soffice, setaccia farina e lievito e lavora solo il tempo necessario: mescola fino a quando spariscono i grumi.
•Usa la scorza di limone solo alla fine mescolando: rilascia più profumo senza risultare amara.
•Cuoci in forno preriscaldato a temperatura media (circa 170–180°C) e fai la prova stecchino; se asciuga troppo in superficie, copri con un foglio di alluminio.
•Per servire, spolvera con zucchero a velo o glassa rapida al limone; varianti: aggiungi mirtilli o gocce di cioccolato, oppure profuma con arancia invece di vaniglia.

Cucinaitaliana

SchiscettaAdatta

Conservazione

Si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo a fette, avvolto singolarmente, per circa 2 mesi.

Storia e curiosità

•Il nome “plumcake” è legato al tedesco *Pflaumenkuchen*, cioè “torta alle prugne”, da cui deriva l’associazione originaria con questo frutto.
•Nella tradizione inglese il dolce ha incrociato il *pound cake*, così chiamato perché le dosi erano misurate in una libbra per ciascun ingrediente principale.
•Prima di fissarsi come torta dolce, il “plum cake” circolava anche in versioni diverse tra Inghilterra e Stati Uniti, con prugne secche, uvetta e frutta candita.
•In Italia il termine ha finito per indicare un dolce da stampo rettangolare più vicino al *pound cake* che al plum cake tedesco originario, ormai spesso senza prugne.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Plumcake all'acqua?: Plumcake all'acqua richiede in totale 42 minuti: 10 min di preparazione, 32 min di cottura.
Per quante persone è Plumcake all'acqua?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Plumcake all'acqua?: Si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo a fette, avvolto singolarmente, per circa 2 mesi.