Plumcake all'acqua

Name: Plumcake all'acqua
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 220 g farina; 200 ml acqua; 30 ml succo di limone; 60 g zucchero; 50 ml olio; 1 scorza di limone; 1 bustina lievito per dolci; q.b. vaniglia; 1 pizzico sale

Prep: 10 min
Cottura: 32 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Versione senza uova, burro e latte.

Aggiornata il 18 aprile 2026

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Ingredienti

farina220 g
acqua200 ml
succo di limone30 ml
zucchero60 g
olio50 ml
scorza di limone1
lievito per dolci1 bustina
vanigliaq.b.
sale1 pizzico

Procedimento

1
Mescola in una ciotola , , e .
2
Aggiungi la setacciata, la , il e la , poi amalgama fino a ottenere un impasto liscio.
3
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake.
4
Cuoci in forno a 180 °C per 30-35 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 180 °C per 25-30 minuti.

Consigli e varianti

•Per un impasto più soffice, setaccia farina e lievito e lavora solo il tempo necessario: mescola fino a quando spariscono i grumi.
•Usa la scorza di limone solo alla fine mescolando: rilascia più profumo senza risultare amara.
•Cuoci in forno preriscaldato a temperatura media (circa 170–180°C) e fai la prova stecchino; se asciuga troppo in superficie, copri con un foglio di alluminio.
•Per servire, spolvera con zucchero a velo o glassa rapida al limone; varianti: aggiungi mirtilli o gocce di cioccolato, oppure profuma con arancia invece di vaniglia.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo a fette, avvolto singolarmente, per circa 2 mesi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Plumcake all'acqua?: Plumcake all'acqua richiede in totale 42 minuti: 10 min di preparazione, 32 min di cottura.
Per quante persone è Plumcake all'acqua?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Plumcake all'acqua?: Si conserva in frigo, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Puoi anche congelarlo a fette, avvolto singolarmente, per circa 2 mesi.