Piadina di zucchine
- Prep
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Quantità
- 2 piadine · 2 pers.
- Pasto
- Pranzo · Cena · Spuntino · aperitivo
- Stagione
- Tutto l’anno
Piadina di zucchine in padella: 1 zucchina, 4 cucchiai di farina, sale e olio. La scheda prevede cottura con coperchio da entrambi i lati e una resa di 2 piadine.
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Inizia gratisIngredienti
- zucchina1
- farina4 cucchiai
- saleq.b.
- olioq.b.
Procedimento
- 1
Grattugia la e raccoglila in una ciotola.
- 2
Aggiungi la e il , poi impasta a mano fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- 3
Scalda una padella antiaderente unta di e distribuisci l'impasto sul fondo, schiacciandolo in forma di piadina.
- 4
Cuoci con il coperchio da entrambi i lati fino a doratura.
Consigli e varianti
- •Grattugia le zucchine, poi strizzale bene: asciugandole eviti una piadina molle e aiuti una bella doratura in padella.
- •Cuoci a fuoco medio-alto: appena compaiono bolle e bordi asciutti, gira e schiaccia leggermente per cuocere anche il centro.
- •Per un gusto più deciso, aggiungi nell’impasto origano o rosmarino e un cucchiaio di olio; in abbinamento prova yogurt greco, limone e pepe.
- •Variante senza glutine: sostituisci la farina con un mix 1:1 senza glutine e, se serve, aumenta di poco l’acqua o riduci l’impasto per non farlo sbriciolare.
OrigineItalia
Cucinaitaliana
SchiscettaSì
Conservazione
Si conserva in frigo per 1-2 giorni in contenitore ermetico. Meglio scaldarla brevemente in padella prima di servirla.
Domande frequenti
- Quanto tempo ci vuole per preparare Piadina di zucchine?
- Piadina di zucchine richiede in totale 20 minuti: 10 min di preparazione, 10 min di cottura.
- Per quante persone è Piadina di zucchine?
- La ricetta è per 2 piadine (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
- Come si conserva Piadina di zucchine?
- Si conserva in frigo per 1-2 giorni in contenitore ermetico. Meglio scaldarla brevemente in padella prima di servirla.
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