Pasta al forno con cavolfiore

Name: Pasta al forno con cavolfiore
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Mezze Maniche Rigate; 700 g Cavolfiore; 2000 ml Brodo vegetale; Sale fino; Pepe nero; 1000 ml Latte di avena non zuccherato; 100 g Farina 0; 80 g Olio extravergine d'oliva; Noce moscata; 20 g Lievito alimentare; Olio extravergine d'oliva

Prep: 30 min
Cottura: 40 min
Quantità: 4 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Tutto l’anno

Pasta al forno con cavolfiore: ricetta italiana con Mezze Maniche Rigate, Cavolfiore, Brodo vegetale, Sale fino. Pronta in 70 minuti per 2 persone.

Aggiornata il 7 aprile 2026

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Ingredienti

Mezze Maniche Rigate500 g
Cavolfiore700 g
Brodo vegetale2000 ml
Sale fino
Pepe nero
Latte di avena non zuccherato1000 ml
Farina 0100 g
Olio extravergine d'oliva80 g
Noce moscata
Lievito alimentare20 g
Olio extravergine d'oliva

Procedimento

1
Cuocere le nel .
2
Preparare la besciamella vegana: scaldare l'olio e aggiungere la , mescolando fino a formare un roux.
3
Versare il latte di avena nella pentola con il roux, aggiungere sale, pepe e noce moscata e cuocere fino a ottenere una consistenza cremosa.
4
Scolare la pasta e kondirla con la besciamella vegana.
5
Aggiungere il cotto alla pasta e mescolare bene.
6
Versare il tutto in una teglia da forno, spolverare con il .
7
Cuocere in forno fino a gratinare.

OrigineItalia

Cucinaitaliana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Pasta al forno con cavolfiore?: Pasta al forno con cavolfiore richiede in totale 70 minuti: 30 min di preparazione, 40 min di cottura.
Per quante persone è Pasta al forno con cavolfiore?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.