Pangoccioli senza zuccheri

Name: Pangoccioli senza zuccheri
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: farina tipo 1 500 g; acqua tiepida 180 ml; lievito di birra fresco 10 g; purea di mela 200 g; olio evo 70 g; gocce di cioccolato fondente 150 g; scorza di arancia non trattata

Prep: 30 min
Cottura: 15 min
Quantità: 8 porzioni · 2 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 29 marzo 2026

Aggiornata il 18 aprile 2026

Pangoccioli senza zuccheri si prepara in 30 min di preparazione, 15 min di cottura per 8 porzioni (2 persone). Ingredienti principali: farina tipo 1, acqua tiepida, lievito di birra fresco, purea di mela, olio evo. Piatto di tradizione italiana. Adatta per colazione, spuntino.

di Giulia Guglielmi

Salva questa ricetta e pianifica cosa cucinare

Inizia gratis

Gratis · senza carta

Ingredienti

farina tipo 1500 g
acqua tiepida180 ml
lievito di birra fresco10 g
purea di mela200 g
olio evo70 g
gocce di cioccolato fondente150 g
scorza di arancia non trattata

Procedimento

1
Sciogliere il lievito nell'.
2
Versare il lievito sciolto sulla farina.
3
Quando l'impasto prende forma, aggiungere la .
4
Aggiungere la scorza grattugiata di arancia, le gocce di cioccolato e l'olio.
5
Impastare finché non vengono assorbiti tutti gli ingredienti.
6
Lasciare lievitare per un'ora.
7
Dividere l'impasto in otto palline e lavorare ogni pallina con le pieghe e la pirlatura.
8
Lasciare lievitare per 50 minuti.
9
Spennellare i pangoccioli con il latte.
10
Infornare a 180° per 15 minuti.

Cucinaitaliana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•I Pangoccioli hanno origini umili risalenti alla Seconda Guerra Mondiale, quando furono creati per riutilizzare il pane raffermo.
•Inizialmente, i Pangoccioli erano realizzati con ingredienti come pane, latte e uova, prima di evolversi nell'attuale versione con gocce di cioccolato.
•Oggi, i Pangoccioli sono un dolce di merenda molto apprezzato nelle scuole italiane e spesso preparati in casa per garantire un'alimentazione sana.
•Le varianti moderne includono l'uso di farine alternative come kamut o farro, rendendo il dolce più leggero e con un indice glicemico più basso.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Pangoccioli senza zuccheri?: Pangoccioli senza zuccheri richiede in totale 45 minuti: 30 min di preparazione, 15 min di cottura.
Per quante persone è Pangoccioli senza zuccheri?: La ricetta è per 8 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.