Pane di quinoa

Name: Pane di quinoa
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 2985 min
Yield: 10 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g quinoa; 150-200 g acqua; 6 g sale; q.b. semi di chia; q.b. semi per la superficie

Prep: 30 min
Cottura: 1 h 15 min
Riposo: 48 h
Quantità: 10 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Pranzo · Cena · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Pane di quinoa: ricetta italiana con quinoa, acqua, sale, semi di chia. Pronta in 105 minuti per 4 persone, più 2880 minuti di riposo.

Aggiornata il 7 aprile 2026

Salva questa ricetta e pianifica cosa cucinare

Inizia gratis

Ingredienti

quinoa300 g
acqua150-200 g
sale6 g
semi di chiaq.b.
semi per la superficieq.b.

Procedimento

1
Sciacqua la , poi mettila in un contenitore ermetico e coprila con , assicurandoti che tutti i chicchi siano ben bagnati.
2
Lascia ammollare per 24 ore lontano da luce e calore.
3
Scola e risciacqua bene la , usando un colino a maglie strette o un panno pulito per eliminare il liquido in eccesso.
4
Frulla la con pulita fino a ottenere una pastella.
5
Lascia fermentare la pastella per altre 24 ore in una ciotola coperta con un panno pulito.
6
Dopo la fermentazione aggiungi il e, se vuoi, i . Mescola delicatamente con una spatola.
7
Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e, se desideri, aggiungi qualche semino in superficie.
8
Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 1 ora e 10 minuti, fino a cottura completa.
9
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e tagliare il pane.

Consigli e varianti

•Per una consistenza più soffice, lascia il composto riposare 10 minuti prima di infornare e cuoci fino a quando la superficie è ben dorata e asciutta; lascia raffreddare completamente per fette pulite.
•Per un gusto più ricco, aggiungi spezie come rosmarino o origano all’impasto e usa semi leggermente tostati per la superficie: migliorano aroma e croccantezza.
•Abbina il pane con hummus, formaggi freschi o verdure grigliate; per renderlo ancora più saporito, spennella la crosta con olio e un pizzico di sale a fine cottura.
•Conserva gli avanzi in contenitore ermetico 3–4 giorni in frigo o congela a fette: rigenera 5–7 minuti in forno (o tosta) per recuperare croccantezza.

OrigineItalia

Cucinaitaliana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Pane di quinoa?: Pane di quinoa richiede in totale 2985 minuti: 30 min di preparazione, 75 min di cottura, 2880 min di riposo.
Per quante persone è Pane di quinoa?: La ricetta è per 10 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.