Nuggets di pollo

Name: Nuggets di pollo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 100 min
Yield: 4 pezzi
Cuisine: americana
Ingredients: 600 g petto di pollo; 2 lime; 1 limoni; 1 pezzo piccolo zenzero; 2 uova; 100 g farina 00; q.b. acqua; 150 g pane grattato grosso; q.b. olio di arachidi; q.b. sale; q.b. pepe nero; 120 ml olio di semi

Prep: 25 min
Cottura: 15 min
Riposo: 1 h
Quantità: 4 pezzi · 4 pers.
Pasto: Cena · aperitivo
Stagione: Tutto l’anno

Nuggets di pollo: ricetta americana con petto di pollo, lime, limoni, zenzero. Pronta in 40 minuti per 4 persone, più 60 minuti di riposo.

Pubblicata il 6 aprile 2026

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Ingredienti

petto di pollo600 g
lime2
limoni1
zenzero1 pezzo piccolo
uova2
farina 00100 g
acquaq.b.
pane grattato grosso150 g
olio di arachidiq.b.
saleq.b.
pepe neroq.b.
olio di semi120 ml

Procedimento

1
Tagliare il filetto sotto il ed eliminare la parte che si stacca, poi ricavare dei bocconcini dal petto di pollo.
2
Condire il pollo con , , succo di e , quindi aggiungere una grattugiata di e lasciarlo marinare per almeno 1 ora.
3
Preparare la maionese al schiacciando bene il lime e unendolo a un po' di e all', poi emulsionare fino a ottenere una salsa.
4
Preparare una pastella con e .
5
Passare i bocconcini prima nella pastella e poi nel .
6
Friggere pochi pezzi alla volta in , mantenendo stabile la temperatura dell'olio.
7
Scolare i nuggets su una gratella e servirli con la maionese al e una grattugiata di lime.

Consigli e varianti

•Taglia il pollo a cubetti/regolarizza i pezzi prima di impanare: cuoceranno più uniformi e resteranno succosi.
•Prepara una pastella rapida sbattendo uova con succo di lime/limone, zenzero grattugiato, sale e pepe: aderirà meglio e renderà l’impanatura più croccante.
•Impana in sequenza farina 00 → uovo speziato → pane grattato grosso, poi premi leggermente e lascia riposare 5 minuti: la crosta si “fisserà” mentre friggono.
•Friggi in olio di arachidi ben caldo (e non affollare la padella) e scola su carta: per un extra americano servili subito con dip tipo honey-mustard o maionese al lime.

Cucinaamericana

Conservazione

Si conservano in frigorifero in contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per mantenerli croccanti, meglio riscaldarli in forno o friggitrice ad aria; la maionese va tenuta separata e consumata entro 1 giorno.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Nuggets di pollo?: Nuggets di pollo richiede in totale 100 minuti: 25 min di preparazione, 15 min di cottura, 60 min di riposo.
Per quante persone è Nuggets di pollo?: La ricetta è per 4 pezzi (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Nuggets di pollo?: Si conservano in frigorifero in contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per mantenerli croccanti, meglio riscaldarli in forno o friggitrice ad aria; la maionese va tenuta separata e consumata entro 1 giorno.