Muffin alla banana

Name: Muffin alla banana
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 12 pezzi
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 12 g lievito per dolci; 1 banana matura; 250 g mirtilli; 300 g bevanda vegetale; 60 ml olio di semi; q.b. zucchero di canna

Prep: 15 min
Cottura: 28 min
Quantità: 12 pezzi · 6 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Muffin alla banana: ricetta italiana con farina 00, lievito per dolci, banana matura, mirtilli. Pronta in 43 minuti per 6 persone.

Aggiornata il 5 settembre 2026

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Ingredienti

farina 00300 g
lievito per dolci12 g
banana matura1
mirtilli250 g
bevanda vegetale300 g
olio di semi60 ml
zucchero di cannaq.b.

Procedimento

1
In una ciotola unisci la e il .
2
Aggiungi la schiacciata, la e l', poi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3
Incorpora delicatamente i .
4
Distribuisci l'impasto negli stampi per muffin.
5
Se vuoi, spolvera la superficie con .
6
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti, facendo la prova stecchino.

Consigli e varianti

•Schiaccia bene le banane fino a renderle una crema: deve dare dolcezza e morbidezza ai muffin, senza grumi.
•Mescola gli ingredienti secchi e quelli liquidi solo il minimo indispensabile; se lavori troppo l’impasto, i muffin vengono più compatti.
•Aggiungi i mirtilli alla fine e infarinali leggermente con un cucchiaio di farina: aiuta a non farli affondare.
•Per una crosticina più dorata, cospargi in superficie un velo di zucchero di canna prima di infornare; se vuoi, aggiungi anche cannella o granella di noci.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure in frigorifero per 3-4 giorni. Si possono anche congelare.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Muffin alla banana?: Muffin alla banana richiede in totale 43 minuti: 15 min di preparazione, 28 min di cottura.
Per quante persone è Muffin alla banana?: La ricetta è per 12 pezzi (6 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Muffin alla banana?: Si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure in frigorifero per 3-4 giorni. Si possono anche congelare.