Minestra di legumi e cereali

Name: Minestra di legumi e cereali
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 200 g mix di legumi e cereali; 1 null carota; 1 null sedano; 2 null patate; 1 null cipolla; 100 ml vino rosso; 200 g passata di pomodoro; 2 null foglie di alloro; 1 lt brodo vegetale; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. cipollotto; q.b. prezzemolo

Prep: 30 min
Cottura: 1 h
Quantità: 4 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Tutto l’anno

Minestra di legumi e cereali: ricetta italiana con mix di legumi e cereali, carota, sedano, patate. Pronta in 90 minuti per 2 persone.

Aggiornata il 5 aprile 2026

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Ingredienti

mix di legumi e cereali200 g
carota1 null
sedano1 null
patate2 null
cipolla1 null
vino rosso100 ml
passata di pomodoro200 g
foglie di alloro2 null
brodo vegetale1 lt
olio extravergine d'olivaq.b.
cipollottoq.b.
prezzemoloq.b.

Procedimento

1
Ammollare il per qualche ora prima di cucinare.
2
Tritare , e (es: in un mixer).
3
Tagliare le a cubetti.
4
In una padella, scaldare un filo d' e aggiungere le verdure tritate e le .
5
Soffriggere per qualche minuto.
6
Sfumare con del .
7
Aggiungere il mix di cereali e legumi, la , le e abbondante .
8
Coprire e lasciar cuocere per un'ora, mescolando di tanto in tanto.
9
Condire a piacere e rimuovere le .
10
Servire completando con , e un filo d'.

OrigineItalia

Cucinaitaliana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Minestra di legumi e cereali?: Minestra di legumi e cereali richiede in totale 90 minuti: 30 min di preparazione, 60 min di cottura.
Per quante persone è Minestra di legumi e cereali?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.