Insalata di melone e anguria

Name: Insalata di melone e anguria
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 piatti
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 medio melone; 300 g anguria; 2 cetrioli; 150 g primo sale; 1 piccola cipolla rossa; q.b. aceto; q.b. acqua; 80 g olive nere; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; q.b. pepe; q.b. succo di limone; q.b. origano

Prep: 20 min
Riposo: 10 min
Quantità: 4 piatti · 4 pers.
Pasto: Pranzo · Cena · Spuntino
Stagione: Estate

Insalata di melone e anguria: ricetta italiana con melone, anguria, cetrioli, primo sale. Pronta in 20 minuti per 4 persone, più 10 minuti di riposo.

Pubblicata il 31 agosto 2026

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Ingredienti

melone1 medio
anguria300 g
cetrioli2
primo sale150 g
cipolla rossa1 piccola
acetoq.b.
acquaq.b.
olive nere80 g
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
succo di limoneq.b.
origanoq.b.

Procedimento

1
Taglia il e l’ a cubetti piccoli.
2
Sbuccia i e riducili a cubetti.
3
Taglia il a fettine sottili e la molto finemente, poi mettila in ammollo in e .
4
Unisci frutta, verdura, e tagliate a metà in una ciotola.
5
Condisci con , , , e , poi mescola e aggiungi la scolata.

Consigli e varianti

•Taglia melone e anguria in cubetti uguali e mettili in frigo 15-30 minuti: servirà più fresca e “croccante”.
•Affetta i cetrioli sottili e aggiungi la cipolla rossa in veloce julienne: bilancia la dolcezza con una nota più vivace.
•Prepara un’emulsione rapida con olio EVO, aceto, succo di limone, sale e pepe, poi condiscila all’ultimo per evitare che rilasci troppo succo.
•Per servire, aggiungi Primo Sale sbriciolato e olive nere, profuma con origano: prova anche una variante con menta fresca tritata o peperoncino per un tocco più deciso.

Cucinaitaliana

Conservazione

Si conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 1 giorno, meglio senza condimento se possibile. Mescola e condisci all’ultimo per mantenere consistenza e freschezza.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Insalata di melone e anguria?: Insalata di melone e anguria richiede in totale 30 minuti: 20 min di preparazione, 10 min di riposo.
Per quante persone è Insalata di melone e anguria?: La ricetta è per 4 piatti (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Insalata di melone e anguria?: Si conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 1 giorno, meglio senza condimento se possibile. Mescola e condisci all’ultimo per mantenere consistenza e freschezza.