Green salad

Name: Green salad
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 piatti
Cuisine: italiana
Ingredients: 2 finocchi; 1 cespo insalata verde; 1 mazzetto rucola; 2 cipollotto; 40 g pistacchi; 1 avocado; 1 manciata spinacino; 1 manciata basilico; 1 lime; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; 2 cubetti ghiaccio; q.b. feta

Prep: 20 min
Quantità: 2 piatti · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Green salad: ricetta italiana con finocchi, insalata verde, rucola, cipollotto. Pronta in 20 minuti per 2 persone.

Pubblicata il 14 luglio 2026

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Ingredienti

finocchi2
insalata verde1 cespo
rucola1 mazzetto
cipollotto2
pistacchi40 g
avocado1
spinacino1 manciata
basilico1 manciata
lime1
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
ghiaccio2 cubetti
fetaq.b.

Procedimento

1
Taglia i in quattro e affettali sottilissimi.
2
Sala i e mescola bene.
3
Unisci , e affettato.
4
Prepara la salsa frullando , , , , , succo di , , e qualche cubetto di .
5
Aggiungi la salsa all' e mescola.
6
Completa con altri e, se vuoi un piatto più completo, con .

Consigli e varianti

•Lava e asciuga bene insalata e spinacino: se restano umidi, l’avocado e la feta “scivolano” e il condimento non aderisce.
•Prepara la base con finocchi a fettine sottili e cipollotto: aggiungili subito per mantenere croccantezza e freschezza.
•Condisci all’ultimo con succo di lime, olio EVO, sale e una macinata di pepe; aggiungi i cubetti di avocado solo prima di servire.
•Completa con pistacchi tritati e feta sbriciolata: versione più saporita con basilico fresco e finocchi con scorza di lime grattugiata.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno, meglio con salsa separata fino al momento di servire. Non è adatta al congelatore.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Green salad?: Green salad richiede in totale 20 minuti: 20 min di preparazione.
Per quante persone è Green salad?: La ricetta è per 2 piatti (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Green salad?: Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno, meglio con salsa separata fino al momento di servire. Non è adatta al congelatore.