Focaccia di lenticchie rosse

Ingredienti

• lenticchie rosse250 g
• acqua150 g
• sale0.5 cucchiaino
• olio evo2 cucchiai
• bicarbonato1 cucchiaino
• succo di limone1 cucchiaino
• semi misti
• sale grosso
• rosmarino

Procedimento

1. 1

   Sciacquare bene le lenticchie rosse e lasciarle in ammollo per un'ora.

2. 2

   Frullare le lenticchie con 150g di acqua pulita fino a ottenere una crema.

3. 3

   Aggiungere il sale, l'olio, il bicarbonato e il succo di limone al composto.

4. 4

   Versare il composto in una teglia.

5. 5

   Cospargere con semi misti, rosmarino e un pizzico di sale grosso.

6. 6

   Infornare a 180° ventilato per 30 minuti.

   30:00

Storia e curiosità

• •Le lenticchie sono uno dei legumi più antichi e venivano coltivate già nel 7000 a.C. in Asia.
• •La focaccia, in forma simile, esisteva già nell'antica Roma ed era chiamata 'panis focacius', utilizzata come pane da intingere nelle zuppe.
• •Il termine 'focaccia' deriva dal latino 'focus', che significa fuoco o focolare. Questa preparazione si diffuse con l'espansione dell'Impero Romano.
• •La lenticchia rossa è l'unica varietà che cuoce rapidamente e non richiede ammollo, poiché è venduta decorticata.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Focaccia di lenticchie rosse?

Focaccia di lenticchie rosse richiede in totale 90 minuti: 60 min di preparazione, 30 min di cottura.

Per quante persone è Focaccia di lenticchie rosse?

La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.

Ricette simili

• 

  Pasta con fagiolini cannellini

  Prep 10 min · Cottura 20 min · di Giulia Guglielmi

• 

  Porridge freddo

  Prep 10 min · Cottura 0 min · di Giulia Guglielmi

• 

  Pasta e fagioli

  Prep 15 min · Cottura 30 min · di Giulia Guglielmi

• Frittata agli asparagi

  Prep 15 min · Cottura 15 min · di Giulia Guglielmi

• 

  Zuppa di verza

  Prep 15 min · Cottura 35 min · di Giulia Guglielmi

• 

  Crostata di mele e kiwi

  Prep 25 min · Cottura 35 min · di Giulia Guglielmi