Farinata di ceci

Name: Farinata di ceci
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Farina di ceci; 900 g Acqua; 50 g Olio extravergine d'oliva; 10 g Sale fino; Pepe nero; 70 g Olio extravergine d'oliva per ungere

Prep: 10 min
Cottura: 30 min
Quantità: 8 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena · aperitivo
Stagione: Tutto l’anno

Farinata di ceci: ricetta italiana ligure con Farina di ceci, Acqua, Olio extravergine d'oliva, Sale fino. Pronta in 40 minuti per 2 persone. Piatto tipico di Liguria.

Aggiornata il 16 aprile 2026

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Ingredienti

Farina di ceci300 g
Acqua900 g
Olio extravergine d'oliva50 g
Sale fino10 g
Pepe nero
Olio extravergine d'oliva per ungere70 g

Procedimento

1
In una ciotola, mescolare la con l' fino ad ottenere una pastella liscia.
2
Aggiungere l', il e il pepe e mescolare bene.
3
Lasciare riposare la pastella per almeno 30 minuti.
4
Preriscaldare il forno a 220°C.
5
Ungere una teglia con .
6
Versare la pastella nella teglia e cuocere in forno per circa 25-30 minuti.
7
La farinata è pronta quando presenta una crosticina dorata.
8
Sfornare, tagliare e servire.

OrigineLiguria, Italia

Cucinaligure · italiana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Farinata di ceci?: Farinata di ceci richiede in totale 40 minuti: 10 min di preparazione, 30 min di cottura.
Per quante persone è Farinata di ceci?: La ricetta è per 8 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.