Crostata alle mele

Name: Crostata alle mele
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 8 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 4 mele; q.b. scorza di limone; q.b. cannella; q.b. anice; 80 g zucchero; 2 cucchiai confettura di albicocche; 300 g farina; 100 g zucchero; 80 ml olio di semi; 2 uova; 1 cucchiaino lievito per dolci

Prep: 25 min
Cottura: 35 min
Riposo: 30 min
Quantità: 8 fette · 6 pers.
Pasto: Colazione · dessert · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Crostata alle mele: ricetta italiana con mele, scorza di limone, cannella, anice. Pronta in 60 minuti per 6 persone, più 30 minuti di riposo.

Aggiornata il 19 settembre 2026

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Ingredienti

mele4
scorza di limoneq.b.
cannellaq.b.
aniceq.b.
zucchero80 g
confettura di albicocche2 cucchiai
farina300 g
zucchero100 g
olio di semi80 ml
uova2
lievito per dolci1 cucchiaino

Procedimento

1
Taglia le a pezzetti piccoli e cuocile in padella con , , e per circa 10 minuti.
2
Aggiungi la alle cotte e mescola, poi lascia intiepidire.
3
Prepara la frolla senza burro impastando con le mani , , , e .
4
Stendi l'impasto e ricava un disco per la base della crostata.
5
Fodera una teglia con la pasta, versa il ripieno di e completa con strisce di impasto in superficie.
6
Cuoci in forno fino a doratura, poi lascia raffreddare prima di servire.

Consigli e varianti

•Per un ripieno più saporito, fate saltare le mele a fuoco medio con zucchero, scorza di limone, cannella e un pizzico d’anice finché risultano lucide ma non sfatte.
•Stendete la base in modo uniforme e bucherellate leggermente il fondo: aiuta a cuocere meglio e a evitare bolle.
•Spennellate il bordo o la superficie con poca confettura di albicocche diluita con un cucchiaino d’acqua per una finitura brillante.
•Varianti: aggiungete noci tritate o mandorle alla farcitura, oppure sostituite l’albicocca con marmellata di pesche per un profilo più dolce.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Conserva sotto campana o in contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure in frigo fino a 4 giorni. Puoi anche congelarla già cotta, a fette, per circa 1 mese.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Crostata alle mele?: Crostata alle mele richiede in totale 90 minuti: 25 min di preparazione, 35 min di cottura, 30 min di riposo.
Per quante persone è Crostata alle mele?: La ricetta è per 8 fette (6 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Crostata alle mele?: Conserva sotto campana o in contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni, oppure in frigo fino a 4 giorni. Puoi anche congelarla già cotta, a fette, per circa 1 mese.