Crêpes di zucchine

Name: Crêpes di zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 piatti
Cuisine: italiana
Ingredients: 140 g zucchine crude; 1 uovo; 70 g farina; 80 ml acqua; q.b. sale; q.b. pepe

Prep: 10 min
Cottura: 10 min
Quantità: 2 piatti · 2 pers.
Pasto: Cena
Stagione: Estate

Crêpes di zucchine: ricetta italiana con zucchine crude, uovo, farina, acqua. Pronta in 20 minuti per 2 persone.

Aggiornata il 28 agosto 2026

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Ingredienti

zucchine crude140 g
uovo1
farina70 g
acqua80 ml
saleq.b.
pepeq.b.

Procedimento

1
Grattugia le e strizzale leggermente se rilasciano molta .
2
In una ciotola sbatti l' con la e l' fino a ottenere una pastella liscia.
3
Unisci le grattugiate, poi regola con e .
4
Cuoci piccole crêpes in padella antiaderente leggermente unta, pochi minuti per lato, fino a doratura.

Consigli e varianti

•Spremi leggermente le zucchine grattugiate per togliere l’acqua in eccesso: l’impasto regge meglio e le crêpes risultano più croccanti ai bordi.
•Mescola fino a ottenere una pastella densa (farina + acqua + uovo): se è troppo liquida aggiungi un cucchiaio di farina, se troppo densa un goccio d’acqua.
•Cuoci su padella ben calda unta leggermente, versando porzioni sottili: gira quando i bordi si staccano e la superficie fa “presa” per non romperle.
•Servile calde con yogurt greco o una salsa di pomodoro, e aggiungi erbe (prezzemolo o basilico) oppure un po’ di formaggio grattugiato nell’impasto per più sapore.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conservano in frigorifero in contenitore ermetico per 1-2 giorni. Meglio separarle con carta forno per non farle attaccare.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Crêpes di zucchine?: Crêpes di zucchine richiede in totale 20 minuti: 10 min di preparazione, 10 min di cottura.
Per quante persone è Crêpes di zucchine?: La ricetta è per 2 piatti (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Crêpes di zucchine?: Si conservano in frigorifero in contenitore ermetico per 1-2 giorni. Meglio separarle con carta forno per non farle attaccare.