Confettura di fichi al forno

Name: Confettura di fichi al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 175 min
Yield: 6 vasetti
Cuisine: turca
Ingredients: 3 kg Fichi viola; 350 g Zucchero di canna; 300 g Noci; 2 stecche Cannella in stecche; 4 Chiodi di garofano; 1 limone Succo di limone

Prep: 25 min
Cottura: 1 h 30 min
Riposo: 1 h
Quantità: 6 vasetti · 6 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Estate · Autunno

La cottura avviene in forno senza aggiunta d'acqua; invasare la confettura ancora bollente in barattoli sterilizzati.

Pubblicata il 5 settembre 2026

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Ingredienti

Fichi viola3 kg
Zucchero di canna350 g
Noci300 g
Cannella in stecche2 stecche
Chiodi di garofano4
Succo di limone1 limone

Procedimento

1
Lava i , asciugali e dividili a metà.
2
Disponi i in una teglia da forno con la parte tagliata rivolta verso l'alto.
3
Cospargi ogni metà con circa un cucchiaino di .
4
Aggiungi le , le stecche di e i , quindi versa il .
5
Cuoci in forno preriscaldato, senza aggiungere acqua, finché i diventano morbidi, rilasciano il loro succo e il composto raggiunge la consistenza di una confettura.
6
Versa la confettura ancora calda in vasetti puliti e sterilizzati, chiudili bene e lasciali raffreddare.

Consigli e varianti

•Per una consistenza più densa, taglia i fichi in pezzi piccoli e fai cuocere finché lo sciroppo scurisce e si “lega” sul cucchiaio.
•Tosta leggermente le noci in forno 3-5 minuti prima di unirle: escono più aromatiche e croccanti.
•Condisci in stile turco: aggiungi cannella in stecche e 1-2 chiodi di garofano durante la cottura, poi rimuovili prima di servire.
•Servi con yogurt greco o su kaymak/miele, oppure abbinala a formaggi stagionati e pane tostato per un contrasto dolce-salato.

Cucinaturca

Conservazione

Conserva i vasetti chiusi in dispensa, al riparo da luce e calore. Dopo l'apertura, tieni in frigorifero e consuma entro 1-2 settimane.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Confettura di fichi al forno?: Confettura di fichi al forno richiede in totale 175 minuti: 25 min di preparazione, 90 min di cottura, 60 min di riposo.
Per quante persone è Confettura di fichi al forno?: La ricetta è per 6 vasetti (6 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Confettura di fichi al forno?: Conserva i vasetti chiusi in dispensa, al riparo da luce e calore. Dopo l'apertura, tieni in frigorifero e consuma entro 1-2 settimane.