Ciambelle di mele

Name: Ciambelle di mele
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 pezzi
Cuisine: italiana
Ingredients: 2 mele; q.b. succo di limone; 100 g farina 1; 1 cucchiaino lievito per dolci; 1/2 cucchiaino cannella; q.b. scorza di limone; 130 ml latte vegetale; q.b. cocco rapè; q.b. cioccolato fondente sciolto; q.b. zucchero a velo

Prep: 15 min
Cottura: 30 min
Quantità: 12 pezzi · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Le fette di mela vengono forate al centro e rivestite con una pastella prima della cottura al forno.

Aggiornata il 18 aprile 2026

Salva questa ricetta e pianifica cosa cucinare

Inizia gratis

Ingredienti

mele2
succo di limoneq.b.
farina 1100 g
lievito per dolci1 cucchiaino
cannella1/2 cucchiaino
scorza di limoneq.b.
latte vegetale130 ml
cocco rapèq.b.
cioccolato fondente scioltoq.b.
zucchero a veloq.b.

Procedimento

1
Lava le , elimina le estremità, sbucciale e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.
2
Con un leva torsolo o un coltellino pratica un foro al centro di ogni fetta, in modo da ottenere delle ciambelle di .
3
Copri le fette con per evitare che anneriscano.
4
Prepara la pastella mescolando , , e .
5
Versa il poco alla volta e mescola fino a ottenere una pastella liscia.
6
Immergi le fette di nella pastella, rivestendole bene.
7
Disponile su una teglia rivestita di carta forno e, se vuoi, cospargile con .
8
Cuoci in forno a 200 °C per circa 30 minuti.
9
Una volta cotte, completa a piacere con oppure .

Consigli e varianti

•Per una consistenza soffice, asciuga leggermente le mele grattugiate dopo averle messe con succo di limone: eviti che rilascino troppa acqua in cottura.
•Cuoci in forno statico ben caldo a 180°C: controlla dopo 15–18 minuti con uno stuzzicadenti, così le ciambelle restano asciutte e non si afflosciano.
•Spolvera con cannella e zucchero a velo solo quando sono tiepide; se vuoi una crosticina più golosa, rifinisci con cocco rapè e qualche goccia di cioccolato fondente sciolto.
•Abbinamenti e varianti: versione vegana usando latte vegetale e sostituendo eventuali ingredienti “latticini” con alternative vegetali; senza glutine con mix 1:1 per dolci, e servi con tè nero o yogurt di cocco per contrastare la dolcezza.

Cucinaitaliana

Conservazione

Conserva in frigo fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. Meglio consumarle in giornata o scaldarle leggermente prima di servirle.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Ciambelle di mele?: Ciambelle di mele richiede in totale 45 minuti: 15 min di preparazione, 30 min di cottura.
Per quante persone è Ciambelle di mele?: La ricetta è per 12 pezzi (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Ciambelle di mele?: Conserva in frigo fino a 2 giorni in un contenitore ermetico. Meglio consumarle in giornata o scaldarle leggermente prima di servirle.