Ciambella bicolore
- Prep
- 20 min
- Cottura
- 40 min
- Quantità
- 12 fette · 8 pers.
- Pasto
- Colazione · Spuntino · dessert
- Stagione
- Tutto l’anno
Ciambella bicolore con datteri, bevanda vegetale e cacao. La scheda alterna nello stampo da 24 cm un impasto chiaro e uno al cacao.
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Inizia gratisIngredienti
- farina tipo 1380 g
- lievito per dolci1 bustina
- bevanda vegetale380 g
- datteri240 g
- olio evo delicato80 ml
- cacao amaro2 cucchiai
- vaniglia o cannellaq.b.
- bevanda vegetale2 cucchiai
Procedimento
- 1
Denocciola i , se necessario, e frullali con la fino a ottenere una crema omogenea.
- 2
In una ciotola mescola e , poi unisci la crema di , l’ e la . Amalgama con la restante fino a ottenere un impasto liscio.
- 3
Dividi l’impasto in due parti. In una incorpora il con i 2 cucchiai di in più.
- 4
Versa nello stampo da ciambella da 24 cm alternando i due impasti per ottenere l’effetto bicolore.
- 5
Cuoci in forno fino a cottura completa, quindi lascia intiepidire prima di sformare.
Consigli e varianti
- •Per una cottura uniforme, cuoci in forno statico a 170–175°C: inserisci uno stecchino al centro, deve uscire asciutto ma con briciole umide. Se scurisce troppo, copri con carta forno dopo 30 minuti.
- •Migliora la bicolore: prepara due impasti ben densi e asciutti, poi mescolali solo “a spirale” con una spatola per evitare che il cacao si scambi completamente. Usa datteri ben frullati per una texture più morbida e dolce.
- •Abbinamento rapido: completa con una spolverata di vaniglia/cannella e servi con una bevanda vegetale calda o yogurt vegetale. In alternativa, prova con caffè americano o tè nero per esaltare il cacao amaro.
- •Conservazione e varianti: conserva 2-3 giorni in contenitore ermetico; se si asciuga, rigenera 5-7 minuti a 160°C. Versione senza glutine: sostituisci la farina 1 con un mix 1:1 per dolci senza glutine; versione più “vegana intensa”: aggiungi un cucchiaino di cacao in più e un pizzico di sale per accentuare i sapori.
Domande frequenti
- Quanto tempo ci vuole per preparare Ciambella bicolore?
- Ciambella bicolore richiede in totale 60 minuti: 20 min di preparazione, 40 min di cottura.
- Per quante persone è Ciambella bicolore?
- La ricetta è per 12 fette (8 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
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