Ciambella abbraccio

Name: Ciambella abbraccio
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 fette
Cuisine: italiana
Ingredients: 4 uova medie; 270 g farina 00; 150 ml olio di semi; 150 ml latte a temperatura ambiente; 180 g zucchero semolato; 16 g lievito per dolci; 2 cucchiai colmi cacao amaro; q.b. zucchero a velo

Prep: 20 min
Cottura: 45 min
Quantità: 10 fette · 6 pers.
Pasto: Colazione · dessert · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Ciambella abbraccio: ricetta italiana con uova medie, farina 00, olio di semi, latte a temperatura ambiente. Pronta in 65 minuti per 6 persone.

Pubblicata il 15 agosto 2026

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Ingredienti

uova medie4
farina 00270 g
olio di semi150 ml
latte a temperatura ambiente150 ml
zucchero semolato180 g
lievito per dolci16 g
cacao amaro2 cucchiai colmi
zucchero a veloq.b.

Procedimento

1
Monta le con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2
Aggiungi l’ e il latte a filo, poi incorpora la setacciata con il mescolando delicatamente.
3
Dividi l’impasto in due parti e unisci il in una metà, aggiungendo se necessario un cucchiaio di latte per mantenere la stessa consistenza.
4
Versa i due impasti nello stampo imburrato e infarinato, disponendoli uno accanto all’altro per creare l’effetto abbraccio.
5
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40–45 minuti, verifica la cottura con uno stecchino, lascia raffreddare e completa con .

Consigli e varianti

•Per “l’effetto abbraccio”, versa prima l’impasto chiaro nello stampo e poi aggiungi a cucchiaiate il cacao: usa uno stuzzicadenti per fare leggere spirali, senza mescolare troppo.
•Imposta forno ben caldo e non aprirlo nei primi 25-30 minuti: la ciambella resterà più alta e uniforme.
•Per un taglio pulito, lascia intiepidire la ciambella e poi spolvera lo zucchero a velo solo all’ultimo, così resta asciutto e scenografico.
•Variante: puoi aromatizzare l’impasto chiaro con scorza di limone o aggiungere un velo di vaniglia nel latte; per il “cuore” al cacao prova anche una granella di nocciole o mandorle.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto campana o in contenitore ermetico. In frigo si mantiene fino a 4-5 giorni, ben coperta per non seccarsi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Ciambella abbraccio?: Ciambella abbraccio richiede in totale 65 minuti: 20 min di preparazione, 45 min di cottura.
Per quante persone è Ciambella abbraccio?: La ricetta è per 10 fette (6 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Ciambella abbraccio?: Si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto campana o in contenitore ermetico. In frigo si mantiene fino a 4-5 giorni, ben coperta per non seccarsi.