Burger di lenticchie rosse

Name: Burger di lenticchie rosse
Prep time: 65 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: vegana
Ingredients: Lenticchie rosse 300 g; Acqua; Carota 1; Prezzemolo 1 cucchiaino; Aglio 1 spicchio; Cipolla piccola 1; Paprika dolce 1 cucchiaio; Sale q.b.; Pepe q.b.; Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio; Maionese 50 g; Panna acida 50 g; Salsa agro piccante 20 ml; Sale un pizzico

Prep: 1 h 5 min
Cottura: 10 min
Quantità: 4 porzioni · 2 pers.
Pasto: Pranzo · Cena
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 29 marzo 2026

Aggiornata il 29 aprile 2026

Burger di lenticchie rosse si prepara in 65 min di preparazione, 10 min di cottura per 4 porzioni (2 persone). Ingredienti principali: Lenticchie rosse, Acqua, Carota, Prezzemolo, Aglio. Piatto di tradizione null, vegana. Adatta per pranzo, cena.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

Lenticchie rosse300 g
Acqua
Carota1
Prezzemolo1 cucchiaino
Aglio1 spicchio
Cipolla piccola1
Paprika dolce1 cucchiaio
Saleq.b.
Pepeq.b.
Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
Maionese50 g
Panna acida50 g
Salsa agro piccante20 ml
Saleun pizzico

Procedimento

1
Coprire le con acqua e lasciarle riposare per un'ora.
2
Scolare le lenticchie e metterle nel frullatore.
3
Aggiungere la , il , l', la cipolla, la paprika, 1 cucchiaio di , il e il nel frullatore.
4
Frullare fino a ottenere un impasto omogeneo.
5
Formare dei burger dal peso di circa 120 grammi ciascuno.
6
Cuocere i burger in padella per 5 minuti per lato.
7
In una ciotola, mescolare la , la e la .
8
Aggiungere un pizzico di e mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea.

Cucinavegana

SchiscettaNon adatta

Storia e curiosità

•I burger di lenticchie rosse sono un'alternativa vegetariana ai classici hamburger di carne, con origini che rimandano alla tradizione dei legumi come fonte di proteine nella dieta.
•La preparazione di burger a base di lenticchie può risalire all'antica cucina mediorientale, dove i legumi venivano utilizzati per creare piatti nutrienti e sostanziosi.
•Le lenticchie rosse decorticate che si usano per questi burger sono particolarmente apprezzate per il loro rapido tempo di cottura, rendendole ideali per piatti veloci.
•I burger di lenticchie possono facilmente essere adattati a diverse diete, trasformandosi da versioni vegetariane a vegane semplicemente omettendo ingredienti come formaggi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Burger di lenticchie rosse?: Burger di lenticchie rosse richiede in totale 75 minuti: 65 min di preparazione, 10 min di cottura.
Per quante persone è Burger di lenticchie rosse?: La ricetta è per 4 porzioni (2 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.