Brownie al cioccolato

Name: Brownie al cioccolato
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8 fette
Cuisine: americana
Ingredients: 4 uova; 60 g cacao amaro in polvere; 10 g lievito in polvere per dolci; 4 banane mature

Prep: 5 min
Cottura: 25 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Senza farina, zucchero e olio; impasto a base di banana, cacao, uova e lievito.

Aggiornata il 19 settembre 2026

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Ingredienti

uova4
cacao amaro in polvere60 g
lievito in polvere per dolci10 g
banane mature4

Procedimento

1
Schiaccia le in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
2
Aggiungi le e mescola fino a incorporarle bene.
3
Unisci il amaro e il per dolci, poi mescola fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
4
Versa l'impasto in una piccola teglia o stampo rivestito di carta forno.
5
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché il brownie risulta cotto al centro.
6
Lascia intiepidire prima di sformare e tagliare a fette.

Consigli e varianti

•Per un brownie più fudgy, cuoci 5-8 minuti in meno rispetto a quanto vedi nel forno: deve restare leggermente umido al centro (lo rassoda raffreddando). Se la superficie scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio a metà cottura.
•Usa le banane come parte “dolce”: schiacciale finissime e aggiungi un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero se vuoi un sapore più caramellato e rotondo, tipico degli americani.
•Abbinamento classico: servi con una pallina di gelato alla vaniglia o crema inglese; il contrasto tra caldo e freddo esalta il cacao. Per una nota extra, aggiungi sale in fiocchi sopra prima di infornare.
•Variante vegana/senza glutine: sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di chia o farina di semi di lino + acqua (gelificare 10-15 min) e usa una miscela 1:1 senza glutine per sostituire la base lievitata.

Cucinaamericana

SchiscettaSì

Conservazione

Conserva in frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo già porzionato fino a 2 mesi.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Brownie al cioccolato?: Brownie al cioccolato richiede in totale 30 minuti: 5 min di preparazione, 25 min di cottura.
Per quante persone è Brownie al cioccolato?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Brownie al cioccolato?: Conserva in frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo già porzionato fino a 2 mesi.