Brownie al cioccolato

Name: Brownie al cioccolato
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8 fette
Cuisine: americana
Ingredients: uova 4; cacao amaro in polvere 60 g; lievito in polvere per dolci 10 g; banane mature 4

Prep: 5 min
Cottura: 25 min
Quantità: 8 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · Dessert
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 5 aprile 2026

Brownie al cioccolato si prepara in 5 min di preparazione, 25 min di cottura per 8 fette (4 persone). Ingredienti principali: uova, cacao amaro in polvere, lievito in polvere per dolci, banane mature. Piatto di tradizione americana. Adatta per colazione, spuntino, dessert.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

uova4
cacao amaro in polvere60 g
lievito in polvere per dolci10 g
banane mature4

Procedimento

1
Schiaccia le in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
2
Aggiungi le e mescola fino a incorporarle bene.
3
Unisci il cacao amaro e il lievito per dolci, poi mescola fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
4
Versa l'impasto in una piccola teglia o stampo rivestito di carta forno.
5
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché il brownie risulta cotto al centro.
6
Lascia intiepidire prima di sformare e tagliare a fette.

Consigli e varianti

•Per un brownie più fudgy, cuoci 5-8 minuti in meno rispetto a quanto vedi nel forno: deve restare leggermente umido al centro (lo rassoda raffreddando). Se la superficie scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio a metà cottura.
•Usa le banane come parte “dolce”: schiacciale finissime e aggiungi un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero se vuoi un sapore più caramellato e rotondo, tipico degli americani.
•Abbinamento classico: servi con una pallina di gelato alla vaniglia o crema inglese; il contrasto tra caldo e freddo esalta il cacao. Per una nota extra, aggiungi sale in fiocchi sopra prima di infornare.
•Variante vegana/senza glutine: sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di chia o farina di semi di lino + acqua (gelificare 10-15 min) e usa una miscela 1:1 senza glutine per sostituire la base lievitata.

Cucinaamericana

SchiscettaAdatta

Conservazione

Conserva in frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo già porzionato fino a 2 mesi.

Storia e curiosità

•I brownies vengono fatti risalire al 1893 a Chicago, quando Bertha Palmer chiese a un pasticcere un dolce facile da servire durante il World’s Columbian Exposition.
•Una delle prime versioni note, il “Palmer House Brownie”, includeva noci e glassa alle albicocche ed è ancora legata all’omonimo hotel di Chicago.
•Il nome “brownie” deriva dal colore scuro dell’impasto: in inglese “brown” significa infatti marrone.
•La prima ricetta scritta di brownie nel 1897 non prevedeva cioccolato; la versione al cioccolato si affermò solo in seguito.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Brownie al cioccolato?: Brownie al cioccolato richiede in totale 30 minuti: 5 min di preparazione, 25 min di cottura.
Per quante persone è Brownie al cioccolato?: La ricetta è per 8 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Brownie al cioccolato?: Conserva in frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Puoi anche congelarlo già porzionato fino a 2 mesi.