Biscotti alle mandorle e cacao

Name: Biscotti alle mandorle e cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 10 biscotti
Cuisine: italiana
Ingredients: 200 g mandorle; 1 cucchiaio cacao amaro; 60 g zucchero di canna; 40 ml latte vegetale

Prep: 10 min
Cottura: 12 min
Riposo: 20 min
Quantità: 10 biscotti · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

L'impasto si prepara frullando finemente le mandorle; i biscotti risultano morbidi da caldi e prendono consistenza raffreddandosi.

Aggiornata il 29 aprile 2026

Salva questa ricetta e pianifica cosa cucinare

Inizia gratis

Ingredienti

mandorle200 g
cacao amaro1 cucchiaio
zucchero di canna60 g
latte vegetale40 ml

Procedimento

1
Frulla finemente le fino a ottenere una consistenza simile a una farina.
2
Trasferisci le tritate in una ciotola e unisci lo , il e il .
3
Impasta fino a formare un panetto morbido e omogeneo.
4
Preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline grandi come una noce e schiacciale leggermente per dare la forma dei biscotti.
5
Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
6
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 12 minuti.
7
Lascia raffreddare completamente prima di servire, così acquisteranno la giusta consistenza.

Consigli e varianti

•Per una texture più friabile, trita le mandorle finissime e forma i biscotti ben compatti: usa un cucchiaio per pressare bene l’impasto sulla teglia.
•Cottura: inizia a 160–170°C con controllo a 10 minuti; quando i bordi sono asciutti ma il centro è ancora leggermente morbido, toglili e lasciali assestare.
•Varianti: versione senza glutine—usa un mix di mandorle e cacao senza farine aggiuntive; versione vegana—scegli un latte vegetale cremoso (avena o mandorla) e dolcifica con sciroppo d’acero o zucchero di canna.
•Abbinamenti e servizio: spolvera con zucchero di canna a velo e servi con tè nero o latte vegetale caldo; per un tocco più intenso, aggiungi un pizzico di sale e una goccia di estratto di vaniglia.

Cucinaitaliana

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se fa molto caldo, tienili in frigo e riportali a temperatura ambiente prima di servirli.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Biscotti alle mandorle e cacao?: Biscotti alle mandorle e cacao richiede in totale 42 minuti: 10 min di preparazione, 12 min di cottura, 20 min di riposo.
Per quante persone è Biscotti alle mandorle e cacao?: La ricetta è per 10 biscotti (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Biscotti alle mandorle e cacao?: Conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se fa molto caldo, tienili in frigo e riportali a temperatura ambiente prima di servirli.