Barrette alla mela

Name: Barrette alla mela
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 14 barrette
Ingredients: mele 2; fiocchi di farro 200 g; noci 120 g; uvetta 160 g; cannella 1 cucchiaino

Prep: 10 min
Cottura: 30 min
Riposo: 20 min
Quantità: 14 barrette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino
Stagione: Tutto l’anno

Aggiunta nell'app il 6 aprile 2026

Aggiornata il 17 aprile 2026

Barrette alla mela si prepara in 10 min di preparazione, 30 min di cottura, 20 min di riposo per 14 barrette (4 persone). Ingredienti principali: mele, fiocchi di farro, noci, uvetta, cannella. Adatta per colazione, spuntino.

di Giulia Guglielmi

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Ingredienti

mele2
fiocchi di farro200 g
noci120 g
uvetta160 g
cannella1 cucchiaino

Procedimento

1
Scalda il forno a 180 °C ventilato.
2
Metti nel frullatore le , i , le , l' e la .
3
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Versa il composto in una pirofila da circa 15x28 cm rivestita o leggermente preparata per la cottura e compattalo bene con il dorso di un cucchiaio o con le mani.
5
Cuoci in forno per 30 minuti a 180 °C ventilato.
6
Lascia raffreddare completamente, poi taglia in 14 barrette.

Consigli e varianti

•Sminuzza le mele e cuocile 5–8 minuti con cannella finché diventano morbide ma non spappolate: l’impasto terrà meglio e le barrette resteranno compatte.
•Condisci i fiocchi di farro con poca acqua o succo di mela e poi pressa bene nello stampo: più compattazione = barre più tenute anche al primo morso.
•Abbinamenti: servile con yogurt greco o skyr (o una bevanda vegetale) e una spolverata extra di cannella per un contrasto caldo-freddo; per un tocco extra, aggiungi un cucchiaino di burro d’arachidi.
•Varianti: versione senza glutine usa fiocchi di riso o avena certificata GF al posto del farro; versione vegana sostituisci eventuali componenti “lattiero” con yogurt veg e completa con nocciole invece delle noci per cambiare profilo aromatico.

SchiscettaAdatta

Conservazione

Conserva le barrette in un barattolo o contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigo fino a 5 giorni. Si possono anche congelare ben separate fino a 2 mesi.

Storia e curiosità

•Le barrette alla mela moderne rientrano nella lunga storia degli snack a base di cereali e frutta secca, diffusi come cibo energetico già in ricette domestiche e poi in versioni industriali.
•La mela, ingrediente centrale di molte barrette, ha origini antichissime in Asia centrale, nell’area dell’attuale Kazakistan, da cui si è diffusa verso Europa e resto del mondo.
•In molte tradizioni culturali la mela è diventata un simbolo fortissimo: tentazione nel racconto di Adamo ed Eva, e intuizione scientifica nell’aneddoto della mela di Newton.
•Le varianti con mele essiccate richiamano anche l’uso storico della frutta disidratata come metodo di conservazione, pratica comune prima della refrigerazione moderna.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Barrette alla mela?: Barrette alla mela richiede in totale 60 minuti: 10 min di preparazione, 30 min di cottura, 20 min di riposo.
Per quante persone è Barrette alla mela?: La ricetta è per 14 barrette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Barrette alla mela?: Conserva le barrette in un barattolo o contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigo fino a 5 giorni. Si possono anche congelare ben separate fino a 2 mesi.