Banana bread

Name: Banana bread
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 10 fette
Cuisine: americana
Ingredients: 3 pezzi banane mature; 250 g farina 1; 50 g fecola di patate; 50 ml olio d'oliva delicato o di semi; 280 ml bevanda di avena; 1 bustina lievito per dolci; q.b. mandorle tritate

Prep: 15 min
Cottura: 45 min
Riposo: 20 min
Quantità: 10 fette · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Banana bread: ricetta americana con banane mature, farina 1, fecola di patate, olio d'oliva delicato o di semi. Pronta in 60 minuti per 4 persone, più 20 minuti di riposo.

Aggiornata il 7 aprile 2026

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Ingredienti

banane mature3 pezzi
farina 1250 g
fecola di patate50 g
olio d'oliva delicato o di semi50 ml
bevanda di avena280 ml
lievito per dolci1 bustina
mandorle tritateq.b.

Procedimento

1
In una ciotola unire la , la e il .
2
Schiacciare le con una forchetta fino a ridurle in purea.
3
Unire la purea di agli ingredienti secchi insieme all’ e alla .
4
Mescolare velocemente con una frusta manuale.
5
Trasferire il composto in uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato.
6
Aggiungere in superficie le grossolanamente.
7
Cuocere in forno statico preriscaldato a 190 °C per 45 minuti, facendo la prova stecchino.
8
Lasciare raffreddare prima di servire.

Consigli e varianti

•Per una consistenza più morbida, monta bene le banane schiacciate con la bevanda di avena e aggiungi il lievito solo alla fine: evita di lavorare troppo l’impasto.
•Cuoci in forno preriscaldato: 170–180°C per 45–60 minuti, coprendo con alluminio gli ultimi 15 minuti se scurisce; è pronto quando uno stecchino esce quasi pulito.
•Per una versione senza glutine, sostituisci la farina con una miscela per dolci senza glutine (meglio con xantano) mantenendo invariata la fecola: avrai una fetta più uniforme.
•Conserva il banana bread in contenitore ermetico per 3–4 giorni o in frigo 5 giorni; per riassestarlo, scaldalo 10–15 secondi in microonde o 5 minuti a 150°C e servi con yogurt greco o burro d’arachidi.

OrigineStati Uniti

Cucinaamericana

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Banana bread?: Banana bread richiede in totale 80 minuti: 15 min di preparazione, 45 min di cottura, 20 min di riposo.
Per quante persone è Banana bread?: La ricetta è per 10 fette (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.