Baci di Diana

Name: Baci di Diana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 pezzi
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 media batata cotta al forno; 200 g farina di mandorle; 2 cucchiai cacao amaro 100% biologico; 2 cucchiai farina di cocco

Prep: 20 min
Cottura: 10 min
Quantità: 12 pezzi · 4 pers.
Pasto: Colazione · Spuntino · dessert
Stagione: Tutto l’anno

Dolcetti di purea di batata e farina di mandorle, da lasciare a pallina o asciugare in forno come biscottini.

Aggiornata il 30 aprile 2026

Salva questa ricetta e pianifica cosa cucinare

Inizia gratis

Ingredienti

batata cotta al forno1 media
farina di mandorle200 g
cacao amaro 100% biologico2 cucchiai
farina di cocco2 cucchiai

Procedimento

1
Cuoci la al forno finché è morbida. In alternativa puoi bollirla, ma al forno resta più asciutta.
2
Sbuccia la cotta e schiacciala fino a ottenere una purea liscia, con una forchetta o con uno schiacciapatate.
3
Trasferisci la purea in una ciotola e aggiungi poco alla volta la , mescolando finché ottieni un impasto compatto e modellabile.
4
Forma circa 12 palline della stessa dimensione con le mani.
5
Per la versione al , fai rotolare una parte delle palline nel cacao amaro fino a ricoprirle bene.
6
Per la versione al cocco, fai rotolare le altre palline nella fino a ricoprirle bene.
7
Puoi servirle così come tartufini, oppure schiacciarle leggermente per dare forma di biscottini.
8
Disponi i dolcetti su una teglia e cuocili in forno per circa 10 minuti, giusto il tempo di asciugarli leggermente.

Consigli e varianti

•Per una consistenza più soda, lavora il composto finché è uniforme e compatto: se risulta troppo asciutto aggiungi 1-2 cucchiaini d’acqua o succo d’arancia; se troppo morbido, rinforza con un cucchiaio di farina di cocco.
•Per la finitura, setaccia il cacao e passa rapidamente i “baci” in uno strato sottile: riduci gli sbavature e ottieni un effetto più elegante. Se vuoi più profumo, aggiungi una punta di cannella al cacao.
•Abbinamenti che funzionano: servi con tè nero o caffè d’orzo e, se piace, aggiungi una grattugiata di scorza d’arancia o un pizzico di sale nei baci per far risaltare il cioccolato.
•Varianti: versione senza glutine—usa solo farine di mandorle/cocco (come già previsto) e controlla che il cacao sia certificato; versione vegana—scegli eventuale dolcificante 100% vegetale (es. sciroppo d’agave) e aromatizza con vaniglia o rum analcolico.

Cucinaitaliana

SchiscettaSì

Conservazione

Conserva in frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Si possono anche congelare già cotti fino a 1 mese.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare Baci di Diana?: Baci di Diana richiede in totale 30 minuti: 20 min di preparazione, 10 min di cottura.
Per quante persone è Baci di Diana?: La ricetta è per 12 pezzi (4 persone). Puoi raddoppiare le quantità per gruppi più grandi.
Come si conserva Baci di Diana?: Conserva in frigo fino a 3 giorni in contenitore ermetico. Si possono anche congelare già cotti fino a 1 mese.